Þessi einfalda uppskrift fyrir króatíska palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) eða bragðmiklar crepes kallar á klúbb í smjör, en ekki fitu eða olía. Þeir eru þó steiktir í smjöri og olíu.
Prófaðu þessar bragðmiklar crepes fylltir með kjöti eða grænmeti. Til að búa til sætar útgáfur í eftirrétt, bæta við 3 matskeiðar sykri og 1 tsk vanillu í smjör.
Sérhver Austur-Evrópu hefur sinn útgáfu af pönnukökum eða crepes. Bera saman þessari uppskrift með serbnesku palacinke eða pólsku naleśniki og ungverska palacsinta .
Litháen kalla þessar pönnukökur naliesnikai , Úkraínumenn kalla þá nalysnyky , og á rúmensku, það er clatita . Það er mjög lítill munur á grunnuppskriftinni nema að bæta við bráðnuðu smjöri eða olíu í sumum löndum. En þetta Palacinke batter uppskrift mun nægja fyrir alla.
Það sem þú þarft
- 3 stórar egg
- 1 bolli mjólk
- 1/3 bolli klút gos (ekki flatt)
- 1 bolli af öllu hreinu
- 1/2 tsk salt
- 1 pakki smjör (til steikingar)
- 1 flöskuolía (til steikingar)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs skál, taktu saman egg og mjólk þar til þau eru vel sameinuð. Blandið í klúbbnum.
- Bætið hveiti og salti, hrærið með þeyttum þar til aðeins fáeinir hveiti hveiti eru áfram. Hylja með plasthúðu og láttu sitja við stofuhita í 30 mínútur. Eins og hveitið er frásogast af blautum innihaldsefnum, mun batterið slétta út.
- Þegar tilbúið er að steikja palačinke, hrærið blaðið þar til það er alveg slétt. Ef þú hefur aldrei gert crepes áður skaltu kíkja á þessar leiðbeiningar fyrir skref fyrir skref.
- Hita 8 tommu nonstick crepe pönnu eða pönnu. Bætið 1 tsk smjöri og 1 tsk olíu. Þá bætið við um 1/4 bolli batter í pottinn, halla og hylja þannig að það nær yfir allt eða mest af pönnu.
- Steikið í u.þ.b. 2 til 3 mínútur eða þar til botninn er léttbrún. Flettu yfir og brúðuðu aðra hliðina. Fjarlægðu í fat.
- Haltu áfram með þessum hætti og bætið smjöri og olíu eftir því sem þörf krefur (sennilega þriðjungur crepe) og stafla crepes einn ofan á annan á fatinu.
- Notaðu soðnar crepes eins og uppskriftin þín gefur til kynna. Palačinke frysta vel þegar það er sett á milli blöð af vaxaðri eða perkment pappír. Fjarlægðu eins mörg crepes eftir þörfum fyrir fljótur máltíð eða eftirrétt.
Þú gætir líka líkað
Til viðbótar við þunnt, crepe-eins pönnukökur, Austur-Evrópubúar eins og þykkari pönnukökur sem líkjast American flapjacks.
- Litháíska pönnukaka Uppskrift : Þessir silfur-dollarar-stærð pönnukökur sem kallast blynai og sklindziai eru vinsælar skemmtun fyrir Shrove Tuesday ( uz gavenes ) ásamt spurgos . Made með hvítu hveiti og slökum eggjahvítu, þau eru mjög létt og fylgja venjulega með hunangi eða ávöxtum.
- Rússneska bókhveiti Pönnukökur Uppskrift : Blini eru jafnan gerðar með gerjaðri bókhveiti hveiti sem gefur þeim niðursoðinn bragð. Í dag eru þau undirbúin hundruð vegu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 318 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 203 mg |
| Natríum | 3.653 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 10 g |