01 af 05
Gerðu eigin Crab Boil þína
Krabbalsóðir vísa til bæði eldunaraðferðina og samkoma þar sem krabbar eru soðnar og njóta mikillar hóps. Sjóðandi krabbar er einfalt ferli - þú ert bara að klára vatnið, sjóða krabba, og láttu þá kólna áður en þú grítar inn til að njóta súkkulaðrar kjötsins. Það fer eftir því hvar þú býrð, kryddjurtirnar og tegundir krabba eru mismunandi.
Krabbamein eru vinsælar í suðurhluta Bandaríkjanna, sérstaklega Louisiana, þar sem mikið af krydd er bætt við vatnið. Í Maryland er bragðefnið að eigin vali Old Bay krydd, og krabba má gufa yfir sjóðandi vatni í stað þess að elda beint í það. Sama hvaða krabbi fjölbreytni og krydd sem þú velur, allt sem þú þarft er nokkrar bushels krabbar og stór hópur vina tilbúin til að fá sprunga!
02 af 05
Safnaðu krabba þínum og stórum potti
Ken Rygh Skapandi list og hönnun / Getty Images Hægt er að kaupa bushels lifandi krabba á mörgum Austur mörkuðum og á Vesturströndinni geturðu stundum fundið lifandi Dungeness krabba , Kyrrahafraða krabba og steinkrabba. Nálægt Atlantshafi, bláir krabbar verða aðgengilegar.
Mynd á að minnsta kosti hálf tugi bláum krabbar á mann, átta rauðkrabba eða calico krabba, 10 rokkkrabbar (mest af kjöti er í klærnar) eða 2 til 3 Dungeness krabbar. Þetta eru almennar viðmiðunarreglur, svo aðlagast vali borða og hversu margar hliðarréttir þú ætlar að þjóna. Kældu krabbarnar þar til þær eru tilbúnar til að elda og láta pokann opna svolítið til að leyfa loftinu að dreifa.
Þú þarft mjög stóran pott, helst 12 til 16 kíló, til að sjóða krabba fyrir stóra mannfjöldann. Ef þú ert aðeins með átta kvarða pottinn gætir þú þurft að elda krabba einn í einu.
03 af 05
Stundaðu sjóðandi vatnið þitt
Ben Miller / Getty Images Þó að briny sætleikur krabbanna sjálfir bragði máltíðinni, er kryddblandan mikilvægur hluti af sjóða. Þó að þú gætir bætt við öllu sem þú vilt, eru tveir kryddjurtir vinsælustu: Krabbamein í Old Bay eða Krabbamein Zatarain. Old Bay er klassískt fyrir Maryland eða Virginia krabba, en Zatarain er Cajun krydd . Ef þú vilt sterkan skaltu ekki hika við að bæta heita sósu við blandaðan. Og ef þú ert á hafinu, það er ekkert athugavert við að sjóða krabba þína í sjó - svo lengi sem það er hreint.
Þegar vatnið er að sjóða í burtu, slepptu krabbarnar þínar í einu í einu og vertu viss um að ekki sé ofmetið pottinn. Sjóðið í lotum ef þú þarft.
04 af 05
Sjóðið þangað til þeir fljóta
Image Source / Getty Images Vatnið mun falla undir sjóða þegar þú setur krabba inn, svo hylja og láttu það koma aftur að fullu sjóða. Þegar það gerist skaltu elda í 10 til 15 mínútur. Þegar þú sérð krabba fljótandi á yfirborðinu skaltu gefa það annað 2 til 3 mínútur áður en þú slokknar á hitanum.
05 af 05
Láttu þá kólna niður
Fotosearch / Getty Images Þegar krabbarnar eru tilbúnar, taktu þær vandlega með löngum töngum og setjið þær til hliðar til að kæla á bakplötum eða stórum borði. Þú og gestir þínir geta byrjað að sprunga og taka út kjötið í nokkrar mínútur, eða þú getur beðið þangað til þau kólna alveg. Gakktu úr skugga um að þú hafir nóg af verslunarmiðstöðvum, kexum og velja.
Eldaðar krabbar verða í góðu ástandi í allt að viku í ísskápnum. Einnig, þegar krabbarnar eru soðnar með þessum hætti, geta allir krabbar verið frosnir.