Þessar hefðbundnu pólsku Walnut-lagaðar smákökur, eða Ciasteczka Orzeszki (Chahss-TETCH-KAH aw-ZHESH-kee), eru gerðar í mótum og síðan samlokuð saman með rjómalögðum fyllingum. Það eru einstakar valhnetuformar fyrir ofninn, sem ég nota, og það eru nokkrar sem líkjast vöfflu járni og eru bakaðar ofan á eldavélinni og ennþá eru aðrar gerðir.
Það sem er það sama er áberandi fylling annaðhvort úr kremi eða súkkulaði eða blöndu af þeim tveimur og venjulega blandað með fínt jörð valhnetum. The smákökur eru aðeins tímafrekt en þess virði. Geyma Walnut "skeljar" og fylltu í síðustu mínútu til að fá bestu bragðið.
Ath .: Þessi uppskrift er hægt að tvöfalda, ef þess er óskað.
Hér er stærri mynd af pólsku Walnut-lagaður kex eða ciasteczka orzeszki.
Það sem þú þarft
- Deig:
- 4 aura / 1 stafur
- smjör (ósaltað, mildað)
- 1/8 teskeið salt
- 1/3 bolli sykur
- 1/4 bolli sykur (
- sælgæti ' )
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 stórt egg (stofuhita)
- 1 1/4 bollar
- hveiti (allur tilgangur)
- Fylling # 1:
- 1 tsk kakó
- 1 tsk rum (dökk)
- 1 bolli sultu (apríkósu)
- 1 msk mjólk
- 3/4 bolli valhnetur (jörð, ekki hakkað)
- OR
- Fylling # 2:
- 4 aura / 1 stafur smjör (mildaður)
- 3/4 bolli sykur (sælgæti)
- 7 aura valhnetur (jörð, ekki hakkað)
- 1 skot
- vodka
- Mjólk sem þarf til að gera raka fyllingu
Hvernig á að gera það
- Til að deigið: Setjið saman 4 einingar unsalted smjör, 1/8 teskeið salt, 1/3 bolli sykur, 1/4 bollar sælgæti, 1 tsk vanillu og 1 stór egg í stórum skál. Setjið 1 1/4 bollar af alheims hveiti og blandið þar til það er vel blandað saman. Settu í plast og slappaðu í 30 mínútur.
- Hitið ofninn í 375 gráður. Ekki fita valhnetufyrirtæki. Ýttu 1/2 teskeið deig í botninn og upp á hliðum mótanna. Dýptu fingurinn sem þú notar til að ýta deiginu í moldið í hveiti til að koma í veg fyrir að standa.
- Setjið fyllt mót á bakplötu og bökið 8 til 10 mínútur eða þar til kökur eru brúnir kringum brúnir mótanna. Kældu nokkrar sekúndur og smelltu síðan á þá út úr mótunum. Endurtaktu þar til allt deigið er farin.
- Það er góð hugmynd að geyma "skeljar" í loftþéttum umbúðum þar til þau eru tilbúin til að þjóna og fylla þá í síðustu mínútu, annars gætu þau orðið soggandi.
- Til að gera fyllingar: Fyrir bæði fyllingar, í aðskildum skálum, blandið saman öllum innihaldsefnum saman, eða notaðu matvæli eða tilbúinn möndluþykkni eða niðursfyllingar. Dreifðu 1 teskeiðfyllingu á helmingi af Walnut-laga smákökum og toppaðu með annarri kex. Ryk með sælgæti sykurs, ef þess er óskað.