Ég held að frystaþurrkaðir jarðarber og bláber ofan á að gefa jarðsveppunum frábæra crunchy áferð, en ef þú getur ekki fundið þá, munu allir þurrkaðir berjar eða rauð og bláir sprinkles virka vel. Ég finn venjulega frystþurrkuðum berjum mínum á mörkuðum Trader Joe, og þeir eru einnig aðgengilegar á netinu.
Það sem þú þarft
- 8 aura rjómaostur (mildaður)
- 1 lb hvítt súkkulaði
- 3/4 bolli af vanilluvíni kökukrem
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/2 bolli af góðum gæðum bláberjum varðveitir
- Valfrjálst: 3-4 dropar blár matur litarefni
- 1/4 bolli frostþurrkaðir jarðarber (til að skreyta)
- 1/4 bolli frystþurrkaðir bláber (til að skreyta)
Hvernig á að gera það
- Bræðið 6 únsum af hvítum súkkulaði (u.þ.b. 1 bolla af smáflísum) í örbylgjuofni eða yfir tvöfalt ketil, og láttu það kólna lítillega.
- Setjið mjúkan kremost í blöndunarskál og slá á miðlungs hátt þar til slétt og rjómalöguð. Bætið bræddu hvítu súkkulaði og sláðu þar til slétt er.
- Hrærið köku mola, bláberja, vanillu og matarlita. Kápa með plastpappír og slappaðu í kæli í klukkutíma, þar til nammið er nógu gott til að rúlla.
- Mótaðu blönduna í litla kúlur og settu þau á bökunarplötu sem er þakið álþynnu. Kældu þar til kúlurnar eru nokkuð sterkar, um 1 klukkustund.
- Bræðið eða hristið eftir 10 einingar af hvítum súkkulaði. Fínt höggva frostþurrkuðum jarðarberjum og bláberjum, ef þú notar þau.
- Dýptu jarðsveppunum í hvítum súkkulaði með því að nota dýptartæki eða tvær gafflar. Setjið súkkulaðihúðaðar jarðsveppur aftur á bakplötuna og meðan súkkulaðið er enn blautt skaltu toppaðu þá með stökk á hakkaðan ávöxt.
- Setjið súftuna í kæli til að setja súkkulaðið. Geymið tvöfaldur berryflögur í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur og láttu þau koma að stofuhita áður en þær eru notaðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 24 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |