Þessar kökukökur með ávaxtakaka eru fyllt með pecannum, kertum ávöxtum og dagsetningar, en ekki hika við að breyta uppskriftinni svolítið. Ég notaði sælgæti rauður og grænn kirsuber og rúsínur í smákökum myndinni ásamt hakkað valhnetum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sykur
- 1/2 bolli
- stytting
- 1 stórt egg
- 1 teskeið
- vanilludropar
- 1 3/4 bolli alifuglahveiti (sigtað)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk gos
- 1/4 bolli kjúklingur
- 3/4 bolli pecans (hakkað)
- 1 bolli kerti kirsuber
- 1 bolli dagsetningar (hakkað)
- 1/2 bolli blandað sælgæti ávextir og peels
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 °. Línubakjablöð með perkamentpappír eða kísilhúðuðu mati, eða fituðu þau létt.
- Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki kremið styttingu og sykur til ljóss. Bætið egginu og vanillunni og taktið þar til það er blandað vel.
- Setjið um 1 matskeið af hveiti í skál til að kasta með ávöxtum.
- Blandið eftir hveiti með salti og baksturssósu. Bætið þurru innihaldsefnunum við rjóma blönduna, skiptu með kjúklingi.
- Kasta ávöxtum í skálinni frátekið hveiti. Fold í floured ávexti og hakkað pecans.
- Slepptu á tilbúnum bakpössum með matskeið eða litlum kexopi, sem skilur um 1 1/2 tommur á milli smákaka.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 8 til 12 mínútur eða þar til botnarnir eru brúnir. Tíminn fer eftir stærð smákökum.
- Geymið í loftþéttum umbúðum.
Variation
- Setjið um 1 teskeið af kanil og 1/4 teskeið af allri kryddjurtum og múskat í smjörkökuna.
- Gerðu smákökurnar með öllu eða hluta brúnsykri.
- Skiptu nokkrum af ávöxtum og hnetum með rúsínum, þurrkaðir trönuberjum eða valhnetum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 82 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 55 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |