Þetta er auðvelt og glæsilegt fat, og það er nógu gott fyrir sunnudagsmat eða frímáltíð. Kartöflur eru roastaðir rétt með svínakjöti. Það er frábært val fyrir stærri kóró steikt. Fyrir heill kvöldmat, bæta við nokkrum klumpum gulrætur til að borða með kartöflum og svínakjöti.
Bættu heitum bakaðri rúllum , salati og uppáhalds gufðuðum grænmetinu til fullkominnar fjölskyldu máltíðar.
Ég brenndi svínakjötið með kartöflum (myndað), en lítið, nýtt eða "elskan" kartöflur má nota. Eða fjórðungur meðalstór rauð kartöflur. Eða, ef þú ert að leita að einföldu ristuðu brauði uppskrift, farðu að líta á þetta steikt með hunang appelsína marinade eða svínakjöt með sítrónu nudda .
Það sem þú þarft
- 1 svínakjöt brauð (miðju-skera, um 3 pund)
- 2 tsk Cajun krydd
- 1 tsk þurrt sinnep
- 1/2 tsk þurrkað timjan
- 1/2 tsk salt
- 4 negull hvítlaukur (hakkað,
- skipt )
- 3 msk ólífuolía (deilt)
- 2 pund kartöflur (fingerling, scrubbed)
- 1 stór laukur (skera í 6 til 8 wedges)
- 2 msk smjör (brætt)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- 1/2 bolli hvítvín (þurr, eða
- kjúklingur seyði )
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 350 F.
- Þvoið brauðið og klappið þurrt. Nudda allt með Cajun kryddjurtum , þurrum sinnepi, timjan, 1/2 tsk salti, hálf hakkað hvítlauk og 1 matskeið af ólífuolíu .
- Skerið brauðið yfir miðlungs hátt hita í skillet í eftir ólífuolíu í um það bil 3 til 5 mínútur á hvorri hlið, eða þar til hún er brúnt.
- Kasta kartöflum með hinum hökuðum hvítlaukum, laukalögum og bráðnuðu smjöri.
- Raða kartöflurnar í bakpönnu og stökkva með salti og pipar. Setjið brúnuðu rifbeininn á grænmetið, beinin snúa niður. Hellið víni eða kjúklingabylgjunni í pönnuna.
- Roast, afhjúpa, í 1 klukkustund og 20 mínútur, eða þar til kartöflur eru öfgaðar og steiktirnir eru að minnsta kosti 145 F * þegar kjöthitamælirinn er í þykktum hlutum kjötsins, ekki að snerta fitu eða bein. Ef rifin endar byrja að brúna of mikið, hylja hver með stykki af filmu.
- Látið grillið hvíla í 10 til 15 mínútur áður en það sneiðist.
- Skerið á milli rifbeinanna í aðskildar kjöt og þjóna með steiktum kartöflum og laukum.
* Samkvæmt USDA er lágmarks öryggishiti fyrir svínakjöt 145 F. Fyrir svínakjöt er lágmarks öryggishiti 160 F.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1190 |
| Heildarfita | 62 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 29 g |
| Kólesteról | 311 mg |
| Natríum | 335 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 100 g |