Þetta er einn af þeim fjölhæfur eldhússvíkur tegundir súpa. Ég concocted þetta byggt á því sem ég hafði í kæli og frysti á þeim tíma. Láttu ímyndunaraflið vera leiðarvísir þinn. Mér finnst gaman að svita grænmetið mitt og byggið í smá smjöri eða olíu til að smyrja grænmetið örlítið og feldið kornið. Það skiptir miklu máli. Þetta er góður frambjóðandi fyrir hæga eldavél .
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör eða rapsolía
- 1 stór laukur, skrældar og hakkað
- 1 miðlungs reipi, skrældar og hakkað
- 1 lítill parsnip, skrældar og hakkað
- 2 gulrætur, skrældar og sneiðar 1/2 "þykk
- 2 hrísgrjón sellerí, sneið 1/2 "þykkt
- 1 fínt hakkað hvítlaukur
- 1/2 bolli bygg, skola og tæmd
- 3 meðalstór kartöflur, skrældar og skera í 8.
- 3 stórar tómatar, skrældar og hakkaðar, eða 1 (28 eyri) dósir úr hægelduðum tómötum
- 1 matskeið nautakjöt
- 4 bollar vatn eða meira eftir þörfum
- 1 skammtapoki (sjá hér að neðan)
- 8-12 únsur eftir steiktu nautakjöt, steik eða rifbeini, skera í 1/2 "stykki
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti eða hollensku ofni yfir miðlungs hita, saute lauk, pipa, parsnip, gulrætur og sellerí þar til lítillega karamellískur. Bætið hvítlauk, bygg og kartöflum og sautið 2 mínútur með hvíld af grænmeti.
- Bæta við tómötum, nautakjötum, vatni og pokanum . Kæfðu, láttu hita í lágmark og láttu gufa niður í 1 klukkustund eða þar til bygg er lokið, hrærið stundum.
- Fjarlægðu skammtapoka, bætið nautakjöt og hita þar til það er heitt. Stilltu kryddi. Berið fram í hituðri skál með steinseljuhnetu, ef þess er óskað, ásamt grænu salati og crusty brauð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 343 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 55 mg |
| Natríum | 242 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 24 g |