Rjómalöguð piparkornasósa með bourbon bragðefni þessara ljúffenga nautakjötsstök.
Þetta er frábært fat til að undirbúa daginn elskenda eða afmæli kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið
- auka ólífuolía
- 2 nautakjöt steikar (4 til 6 únsur hvor)
- Dash kosher salt
- Dash pipar
- 3 msk
- bourbon (eða góða brandy)
- 2 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 teskeið blandað fjöllitað piparkorn (mulið)
- 1/4 tsk þurrkuð blaða oregano
- 1/4 teskeið þurrkuð laufblað
- 1/8 teskeið salt
- 2/3 bolli
- þeyttur rjómi
- 1 1/2 matskeiðar sýrður rjómi
- 2 bollar heitt soðin hrísgrjón (eða 2
- bakaðar kartöflur )
Hvernig á að gera það
Hita ólífuolía í miðlungs skillet yfir miklum hita þar til heitt. Styktu kjúklingabökur með koshersalti og pipar. Sear steakson báðar hliðar í skillet. Fjarlægðu úr skillet, og settu á rekki í broiler pönnu. Hrærið 4 til 5 tommur frá hita í 4 til 6 mínútur á hvorri hlið eða þar til kjöt hitamælirinn skráir 125 ° í sjaldgæfum eða 135 ° fyrir miðlungs sjaldgæft (145 ° fyrir miðlungs).
Bætið bourbon til dryppings í skillet; láttu sjóða á miðlungs hita og losa pönnu, skafa upp brúnir bita úr botni pönnu.
Bæta við hakkað hvítlauk, piparkorn, basil, oregano og salti; elda, hrærið, í 1 mínútu. Bæta við þeyttum rjóma; látið sjóða.
Elda, hrærið oft, í 6 til 7 mínútur eða þar til sósa er lækkað um helming; fjarlægja úr hitanum. Hrist í sýrðum rjóma.
Sætið sósu yfir steikur.
Berið fram með heitum soðnum hrísgrjónum eða bakaðri kartöflum.
Skreytið með hakkað ferskum steinselju, ef þess er óskað.
Þjónar 2.
Þér gæti einnig líkað
Nautakjöt Tenderloin Með Red Wine Sauce
Southern Food Home
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 773 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 161 mg |
| Natríum | 2.991 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 65 g |