Nabemono eru góðar vetrarferðir einn pottamatur, eldaður í leir eða steypujárni. Nabeyaki Udon er Udon súpa fat sem er eldað og þjónað í þessum einstaka leir potta. Það er þessi undirskrift leir pottur (nabe) sem gefur þetta fat nafn sitt - Nabeyaki. Það er súpur sem er gerður með þykkum nautakúlum, grænmeti og ýmsum áleggjum, allt eftir því hvar þú færð það, úr pokað egg til tempura rækju eða kamaboko (fiskakaka) og kjúkling.
Nabeyaki Udon er mjög vinsæll fat í mörgum Udon veitingastöðum og heimilum í Japan, en oft er það aðeins þjónað á veturna. Udon og súpa eldað í leirpotti með loki er mjög heitt og það er fullkomið borð þegar það er kalt úti.
Ef þú hefur einstaka leirpottar, getur þú notað þau beint á eldavélinni; þó þú getur notað allar litlar eða persónulegar pottar sem þú hefur. Ef þú hefur ekki litla potta yfirleitt skaltu ekki hafa áhyggjur, bara elda það reglulega og borða út úr litlum skál.
Toppingar fyrir Nabeyaki Udon eru yfirleitt grænmeti eins og soðin spínat, gulrætur, Shiitake sveppir, egg, rækjur og Kamaboko fiskakökur.
Rækja er einnig hægt að elda sem tempura áður en þú bætir við súpunni. Hins vegar, eins og við segjum alltaf, geturðu spunnið og notað eitthvað grænmeti og annað sem þú vilt.
Það er alveg auðvelt að gera þetta fat, og það er mjög heitt og bragðgóður. Reyndu að gera það fyrir kvöldmat á kulda nótt.
Það sem þú þarft
- 1 fullt af ferskum spínati
- 6 bollar Dashi súpa
- 1/3 bolli soja sósa
- 2 msk. mirin
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 lb. kjúklingur læri (skera í bitar af bitum)
- 4 pakkar
- pre-soðið udon núðlum
- 4 sneiðar kamaboko (fiskakaka)
- 6 tommu negi / blaðlaukur (skurður í ská)
- 4 egg
- Valfrjálst: uppáhalds álegg þitt (tempura, mochi, etc ...)
Hvernig á að gera það
- Færðu stóran pott af vatni í rennandi sjóða og eldið spínat í eina mínútu og kælt í vatni og holræsi vel.
- Kreista út vatnið og skera soðið spínat í 1 tommu lengd.
- Blandaðu dashi súpa lager, soja sósu , mirin og salt í skál.
- Skiptu súpunni í fjóra einstaka leirvörur eða járnpottar og eldaðu á miðlungs hita.
- Bætið kjúklingi í súpuna og látið gufva þar til eldað.
- Setjið únudúla í pottinn og settu kamaboko og soðið spínat efst. Skolið í nokkrar mínútur.
- Bæta við negi / pönnukökum og slepptu eggi í súpunni.
- Takið pottinn með loki og stöðvaðu hitann og látið gufa það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 275 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 232 mg |
| Natríum | 1.906 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 22 g |