Björt vor grænmeti fá sýnd í þessum þægilegu, ríkur, ljúffengur quiche. Skerið aspas gefur frábærlega grasgrænt bragð, en flóknar blaðlaukar koma með smá sætindi í partýið. Þessi quiche er yndisleg í morgunmat (baka það um kvöldið, sneið því þegar þú ert tilbúin að borða!), Og jafnvel betur nýbökuð fyrir brunch eða hádegismat. Ég er aðdáandi af því fyrir létt kvöldmat líka.
Já, ég mæli með því að þú borðar þetta fyrir þrjár máltíðir á dag. Kannski ekki á sama degi, en já!
Það sem þú þarft
- 1 9 tommu fullu bakaðri skorpu í djúpum baka pönnu
- 1
- blaðlauk
- 1 búnt
- aspas
- 2 msk smjör
- 3/4 teskeið salt
- 3 egg
- 2 eggjarauður
- 2/3 bolli af mjólk (eða 1/3 af hverjum mjólk og rjóma)
- Nýtt rifið svart pipar
- 1/2 til 3/4 bolli rifinn ostur (Parmesan, gruyère, chèvre, eða hvað sem flýtur bátinn þinn, þar á meðal blanda!)
Hvernig á að gera það
Ef þú vilt búa til eigin skorpu þína, skoðaðu þessa uppskrift . En áður en þú byrjar á eitthvað annað skaltu hafa fullu bakaðri (blindu bakaðri) köku í djúpum baka pönnu tilbúinn til að fara.
- Hitið ofn í 350F.
- Snúðu blaðlauknum: Skerið af og henda rótenda og dökkgrænu stilkur (varið stafunum til að nota í seyði eða lager ef það er hvernig þú rúlla). Skerið eftirfylgjandi lekið í hálft á lengd, þá sneið það þvert á móti. Setjið sneiðkálið í skál og hylið með köldu vatni. Swish kringum að losna við óhreinindi eða grit. Láttu sitja á meðan þú mætir aspas.
- Taktu af og fargaðu sterku endunum af aspas spjótum. Skerið spjótin í 1/2-tommu stykki.
- Í stórum pönnu yfir miðlungs hátt hita, bráðið smjörið. Lyftu sneiðum leksunum út úr vatni og settu í pönnuna (ekki fjarlægðu leksuna í kolsýru - þú eyðir öllum óhreinindum á þeim!). Stylaðu með 1/2 tsk af saltinu og elda, hrærið oft, þar til blíður, um það bil 3 mínútur.
- Bæta við aspas. Elda, hrærið oft, þar til aðeins blíður, 2 til 3 mínútur. Setja til hliðar.
- Í miðlungs skál, hristu eggin og eggjarauða saman. Borðuðu eitthvað af egginu á baka skorpu bara til að klæðast því. Bakið í 5 mínútur. Látið kólna í stofuhita.
- Þó að skorpan bætist, flækið mjólkina inn í eggin. Hrærið í eftirstandandi 1/4 teskeið salti.
- Setjið kökuskrokkinn á bakplötu til að auðvelda meðhöndlun. Dreifðu blaðakjöti og aspasblöndu í köku. Styrið með svörtum pipar. Lag á rifnum osti. Helltu eggjamjólkinni jafnt yfir allt. Bakið þangað til það er stillt (mjög miðjan getur bara verið svolítið jiggly), um 35 mínútur.
Leyfðu köku að vera að minnsta kosti 10 mínútum áður en sneið er niður. Berið fram heitt, við stofuhita, eða jafnvel kælt daginn eftir.