Leyfðu mömmu þinni að vita hversu sérstakt hún er með því að undirbúa hana heimabakað brunch þetta móðirardag! Þessi reykt laxabaka er viss um að vekja hrifningu, en er auðvelt að undirbúa á sunnudagsmorgun. Til að gera máltíðina sérstakt, þjóna þessum bragðmiklar baka með létt klæddum grænu salati, ávöxtum og auðvitað glasi af kampavín!
Fyrir þessa uppskrift, viljum við frekar nota Wild-caught Norskt reykt lax. Það er líka rifið ostur í bæði skorpu og ofan á baka. Mér finnst gaman að nota Emmental ostur fyrir mildan bragð, en þú getur ekki hika við að skipta um svissneska eða Gruyere ef þú vilt.
Ekki láta hugmyndina um að búa til heimabakað baka skorpu hræða þig. Áður en þú byrjar skaltu skoða þessa grein fyrir 10 ráð til að gera Perfect Pie skorpu . Einnig, fyrir þessa uppskrift, þú þarft ekki neina sérstaka verkfæri til að skera smjörið í hveiti. Þú getur örugglega notað sætabrauðsmiðja ef þú ert með einn í eldhúsinu þínu, eða þú getur einfaldlega notað tvær kvöldmatshnífar til að sameina kalt smjör og hveiti. Persónulega notum við bara fingurna okkar til að fljótt fella smjörið í hveiti til að búa til gróft crumbles. (Lykilorðið er fljótlegt! Þú vilt ekki meðhöndla smjörið of mikið, því það mun hita upp úr hita hendanna.) Sama hvaða aðferð þú velur, með smá æfingu, getur þú auðveldlega orðið heimabakað baka skorpu sérfræðingur!
Það sem þú þarft
- Skorpu:
- 1/2 bolli (1 stafur) kalt smjör
- 1 1/4 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 tsk salt
- 3 msk. Emmental ostur (rifinn)
- 3 matskeiðar af vatni
- Fylling:
- 1 bolli reykt lax (hakkað)
- 1/2 bolli blaðlaukur (aðeins hvítur hluti, hakkað)
- 3 egg
- 1/2 bolli af mjólk
- 3/4 bolli þungur whipping cream
- 1/3 bolli dill (hakkað, ferskur)
- 1 tsk sítrónu pipar
- 1/2 tsk salt
- 3/4 bolli osti Emmental ostur (rifinn)
Hvernig á að gera það
Til að undirbúa skorpu:
- Hitið ofninn í 400 F.
- Skerið smjörið í hveiti og salti þar til það líkist gróft mola. Bæta við rifnum osti og vatni og sameinaðu þar til skorpu kemur saman.
- Rúlla út skorpu á léttblómstra yfirborði. Ýttu skorpu í 9 tommu baka pönnu, brjóta saman og krimpa efstu brúnina.
- Prjónið skorpu um allt með gaffli og bakar við 400 F í 15 mínútur.
Til að undirbúa baka:
- Setjið hakkað lax og blaðlauk í tilbúinn baka skorpu.
- Í stórum skál, þeyttu saman egg, mjólk, rjóma, dill, sítrónu pipar og salt.
- Helltu eggblöndunni yfir laxinn og blaðlaukið í skorpunni.
- Stökkva með rifnum Emmental osti.
- Setjið baka aftur í ofninn og bökaðu í 27 til 30 mínútur.
- Kældu að minnsta kosti 15 mínútum áður en þú skorar og borðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 357 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 153 mg |
| Natríum | 336 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 18 g |