Fry laukur, galangal (eða engifer) og hvítlaukur í olíu.
Steiktu lauk, galangal og hvítlauk. D.Schmidt
Innihaldsefni
1 pakkað þurrkuð umferð hrísgrjónarúða (fáanleg hjá verslunum í Asíu)
3 negull hvítlaukur, hakkað eða hakkað
1 laukur, sneið og hakkað
1 skrældar, þumalfingur stærð galangal (eða engifer)
1 pakki af "nautakjöt" eða "kjúkling" hveitiglútenum (eða skipta um 1 1/2 bolli eða kjúklingalistir ef ekki grænmetisæta)
1 höfuð spergilkál, skera í litla blóma
1 Thai eggaldin (eða 1/2 japönsk eggaldin), hakkað í litla sneiðar eða klumpur
1 bolli ferskur basil, u.þ.b. hakkað
Sósa
1-2 msk. svart baun og hvítlauk sósa, fáanlegt í verslunum Asíu
1/2 tsk. dökk sojasósa
2 tsk. létt sojasósa
1 msk. fiskasósa EÐA 1 msk. Soy sósa ef grænmetisæta
1 msk. hrísgrjón edik
3 msk. vatn
Fyrst skaltu setja wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta 2 msk. olía (td canola), þá laukurinn, galangal eða engifer og hvítlaukur. Hrærið í 1 mínútu.
02 af 09
Bætið nautakjöti eða hveiti glúteni og hrærið steikið.
Hrærið nautakjöt eða hveiti glúten. D.Schmidt Bætið nautakjöt, kjúklingi eða hveiti glútenröndum og haltu áfram að hræra þar til eldað er - 5-7 mínútur, allt eftir þykkt kjötsins. Athugaðu að ræmur af hveiti glúten "nautakjöt" (mynd hér) eru nú þegar soðin - þeir þurfa bara að vera hita upp (1-2 mínútur af hrærið er nóg). Bætið smá vatni í wok / pönnu (1 msk. Í einu) þegar það verður of þurrt.
03 af 09
Bætið grænmeti og hrærið steikið.
Hrærið steiktu grænmeti. D.Schmidt Bæta við spergilkál og eggaldin og haltu áfram að hræra í 1-2 mínútur, eða þar til spergilkál hefur björt grænn í lit og eggaldin hefur mildað.
04 af 09
Blandið og bætið við svarta baun sósu.
Bæta við svarta baun sósu. D.Schmidt
Blandið saman sósuefnum. Bæta við wok eða pönnu. Hrærið í stuttu máli til að blanda saman (1 mínútu). Fjarlægðu úr hita og gerðu smekkpróf fyrir viðeigandi saltleika. Ef það er ekki salt nóg skaltu bæta við smá fiskasósu eða sósu sósu. Ef þú ert of saltur skaltu bæta við lime safa. Cover til að halda hlýju.
05 af 09
Undirbúa hrísgrjónahlaup.
Mýkja hrísgrjónapakkana. D.Schmidt Setjið hrísgrjónarúða á rúmgóða borði eða borðplötu ásamt stórum skál af heitu vatni (þú verður að dýfa fingrunum inn, svo ekki of heitt). Þú getur líka undirbúið rúlla sjálfur eða haft fjölskyldu og gestir rúlla eigin. (Þetta getur verið skemmtilegt í partýi og börnin njóta sérstaklega ferlisins). Leggðu einn af hrísgrjónum umbúðirnar í heitu skálinn af vatni og leyfðu 30 sekúndur í 1 mínútu til að mýkja.
06 af 09
Spooning á fyllingu
Byrjar að hula. D.Schmidt Þegar umbúðirnar eru mjúkir skaltu fjarlægja það úr skálinni og setja á hreint yfirborð. Skolaðu nokkrar af heitum svörtum baunafyllingum úr wokinu á vefinn. Bætið nokkrum ferskum basilikum saman og brettu síðan yfir aðra enda.
07 af 09
Halda áfram að vefja
Halda áfram að vefja ferskt rúlla. D.Schmidt Haltu áfram með því að leggja saman hina endann. Lyftu síðan langhliðinni á umbúðirnar og haltu því yfir áfyllingu til að búa til log-eins rúlla.
08 af 09
Kláraðu að hylja.
Kláraðu ferska rúlla. D.Schmidt Rúllaðu upp hinum hrísgrjónaverslunum, ýttu endanum niður til að tryggja það.
09 af 09
Gerðu Easy Dipping Sauce og Njóttu!
Njóttu ferska rúlla með chilli og dýfði sósu. D.Schmidt
Til að gera dýfissósu fyrir þessar fersku rúlla, blandaðu einfaldlega 1 msk. sojasósa með 4 msk. plómsósa. Bættu chilli sósu ef þú vilt það kryddað eða þjóna því á hliðinni. EÐA, ef þú kýst hnetusúða með sólsu, sjáðu ljúffenga Thai Peanut Dipping Sauce Uppskriftina mína . Nú dýfa og njóttu!