Þessi vinsæla frídagur kartöflur er frábær valkostur fyrir sérstakt máltíð eða sunnudagsmat. Kartöflur eru mosaðar og sameinuð með kremosti, parmesan og cheddar ásamt hakkaðri grænmeti og pimientos.
Það sem þú þarft
- 3 pund kartöflur (skrældar og fjórðungur)
- 1 1/2 prik smjör (6 únsur)
- 6 aura rjómaost, mildað (tveir 3 eyri pakkningar)
- 1 bolli cheddarostur (skarpur eða mildur, rifinn, skipt)
- 1 krukkur (2 aur) hakkað pimiento (tæmd, eða um 1/4 bolli af fínt hakkað rauð papriku)
- 1 lítill grænn papriku (fínt hakkað)
- 6 grænn laukur (scallions, fínt hakkað)
- 1/2 bolli rifinn parmesanostur
- 1/4 bolli mjólk
- 1 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Setjið fersku kartöflurnar í stórum potti og hylrið með vatni. Bætið við um 1 teskeið af vatni. Coverið pönnuna og settu hana yfir miðlungs hátt hita. Kælið, láttu hita niður í miðlungs lágmark og eldið þar til kartöflurnar eru öfgafullar. Tæmdu, flytja í stóra skál og mosa.
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smjörðu 2 kt.
- Bætið smjöri og kremosti við kartöflur. Með rafmagns blöndunartæki, taktu þar til það er vel blandað. Ekki overbeat. Bætið 1/2 bolli af cheddar osti og næstu 6 innihaldsefnum og hrærið til að blanda vel saman.
- Skolaðu kartöflurnar í tilbúinn baksturskálina. Bakið í ofþensluðum ofni í 25 til 35 mínútur, eða þar til kartöflur eru heita og kúla í kringum brúnirnar.
- Stökkva með eftir 1/2 bolli af cheddar osti; bakið í um það bil 5 mínútur lengur, eða þar til ostur bráðnar.
Gerðu það framundan
- Til að gera framundan, undirbúið pottinn á kvöldin áður, nema fyrir ostiinn.
- Coverið og kæli yfir nótt.
- Taktu ofninn úr kæli um 30 mínútur fyrir bakstur.
- Bakið eins og það er beint til heitt, bætið eftir 1/2 bolli af osti um 5 mínútur áður en það er búið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 698 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 139 mg |
| Natríum | 524 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 19 g |