Japanska mochi eða hrísgrjónarkaka er uppáhaldsmatur sérstaklega á veturna eða köldum mánuðum. Þú munt oft finna ýmsar bragðmiklar mochi diskar í stew, súpa eða sem snarl eða hliðarrétt.
Mjög vinsæl stíll að njóta japanska mochi er þekktur sem "isobeyaki". Það felur almennt í sér kryddað, ristað eða grillað mochi með sojasósu og þá er það pakkað með stykki af þurrkuðu seiði (ajinori).
Það sem þú þarft
- 2 stykki af mochi (ferskt eða fryst japanskt ríktakaka, má skipta með
- Kiri Mochi , þurrkaðir hillur stöðugt pakkað Mochi)
- 2 tsk
- ólífuolía
- Soy sósa að smakka
- Valfrjáls: þangur (ajinori, kryddaður)
Hvernig á að gera það
- Í litlum pönnu, hita ólífuolía yfir miðlungs hátt hita.
- Þegar ólífuolía er nálægt reykpunktinum, bætið við frystum eða fersku mochi (hrísgrjónarkaka) við pönnuna.
Athugið: Það er ekki nauðsynlegt að fyrst frysta frosið mochi áður en það er eldað. Það má elda beint úr frystum ástandi. - Kryddaðu Mochi á hvorri hlið í um það bil 2 til 3 mínútur. Miðja Mochi verður seig og sveigjanleg, en utan á Mochi verður skörpum og gullbrúnt.
Athugið: Hikaðu ekki við að elda mjólkuna lengur en 2 til 3 mínútur þar til mjólkin nær til þess sem þú vilt.
- Réttu strax pönnuðum kökukökum á disk og þykkaðu með sojasósu eftir smekk.
- Valkostur, fyrir hefðbundna "isobeyaki" stíl mochi fatið, settu mochiinn í beygju með sojasósu með stykki af þurrkuðum seyði (ajinori). Njóttu strax.
Annar valkostur við þetta bragðmiklar ísópýaki mochi fat er að para það með einföldum teriyaki innblásnum sætum og bragðmiklar sojasósu. Með einföldum Teriyaki sósu, áttum við fljótlega blöndu af jafna hlutum sojasósu og kúnaðri hvítum sykri. Þessi sætu gljáa er drizzled yfir soðnu Mochi og síðan vafinn í Ajinori fyrir sætur isobeyaki fat.
The isobeyaki uppskrift lögun í þessari grein fjarlægir frá hefðbundnum isobeyaki í því að Mochi er ekki hlýja, ristað eða grillað, heldur er Mochi pönnuð í ólífuolíu. Pan pökkun skapar mjúkt, pliable, chewy miðju og skörpum og fíkn crunchy utan. The mochi eldar mjög fljótt til að búa til gullbrúnt skorpu en má elda lengur þar til viðkomandi liturinn er náð.
Eftir að mochi pönnurnar hafa verið steiktir, mynduðu með sósu sósu og njóttu þess strax. Einnig er hægt að vefja sojasósu yfirvegað mochi með stykki af skörpum kryddaðri þangi (ajinori). Til að breyta afbrigði, vinsamlegast reyndu að fá góða sósuútgáfu með því að blanda saman jöfnum hlutum af kúnaðri hvítum sykri og sojasósu til að gera fljótandi sósu og þrústa yfir pönnukökum í stað sósu sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 40 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 20 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |