Ef þú vilt sýningartöku, ljúffengur eftirrétt en einn sem er ekki of flókið að gera, þá er jarðarber og Vanilla Charlotte að gera starfið fullkomlega.
Franska jarðarber og vanillu charlotte uppskrift er ekki bara falleg kynning, það oser af ferskum, safaríkum jarðarberjum auk árstíðabundinna berja eins og þú vilt og er þá fyllt með rjómalöguð vanilluþvotti. The Charlotte þarf nóg af því að kæla tíma til að halda uppi vöggunni um að þjóna og þegar það er tilbúið gerir það yndislegt eftirrétt fyrir hádegisverðlaun og kvöldverð, sérstaka tilefni og skemmtun.
Þessi uppskrift er einfölduð útgáfa af klassískum lagskiptum charlotte, og sérhver hluti eins og ljúffengur.
Það sem þú þarft
- 2 pintar jarðarber (hreinsað og hulled)
- 1 7-eyri pakki ladyfingers
- Valfrjáls: 1 pint af öðrum ferskum árstíðabundnum berjum
- Fyrir sætabrauðið:
- 3 1/4 bollar mjólk
- 9 eggjarauður (haltu hvítu í meringue)
- 3/4 bolli sykur (kornað)
- 1/3 bolli í öllum tilgangi
- 1/4 bolli kornstjörnur
- 2 tsk hreint vanilluþykkni
Hvernig á að gera það
- Kasta hylkjum jarðarberjum með sykri og sítrónusafa og leyfðu þeim að marinate í kæli í allt að 24 klst. Ávöxturinn mun gefa upp nokkra af safi sínum í því ferli.
- Eftirfarandi dagur, í litlum potti, hita mjólkina yfir lágan hita þar til það er bara nógu heitt til gufu. Þó að mjólkin hlýji, taktu saman eggjarauða, sykur, hveiti og kornstarf þar til blandan er alveg slétt.
- Þegar mjólkin er gufa, bætið helmingi af því, stöðugt að whisking, að eggblöndunni. Setjið mjólkina og eggin aftur í heitu mjólkina, haltu áfram að hræra og hita það í 1-2 mínútur, þar til seiðurinn nær 170F á stafrænu hitamæli og er mjög þykkur. Taktu strax úr hita, hrærið í vanilluþykkni og settu til hliðar til að kæla, þá í kæli til að slappa af áður en þú fyllir köku.
- Til að gera Charlotte, taktu charlotte mold með því að ýta á ladyfingers inn í hlið pönnu í uppréttri tísku; Þetta getur líka verið gert í springform pönnu ef þú hefur ekki Charlotte módel.
- Skolið kælda sælgætið í miðju pönnunnar og dreifðu henni út til að snerta ladyfingersina, þú verður að gera þetta varlega svo að það sé ekki að trufla þá. Sléttu yfirborðsþynnuna.
- Chill charlotte í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
- Til að þjóna: Renndu hníf í kringum brúnir moldsins til að losa það og þá varlega og varlega snúa charlotte á kældu skammtaplötu og lyfta upp moldinu. Notaðu rifuðum skeið til að holræsi umfram safa, skeið áfylgjandi jarðarber - og aðrar berjar ef þú notar - yfir vanillu charlotte og notið eftirréttinn kælt.
Ef þú ert með nægjanlegt safi afgangsstofn í gegnum fínt sigti og þjónað við hliðina á Charlotte.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 332 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 244 mg |
| Natríum | 317 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 14 g |