Þessar kremasmellar smákökur eru klassískar fyrir hátíðirnar. Grunnuppkökin eru auðvelt að klæða sig upp í frí. Dýktu smákökunum í súkkulaði eða súráls súkkulaði eða vanillu kökukrem yfir kældu kökurnar. Stökkdu dýfði smákökur með fínt hakkað hnetum eða litríkum skrautlegum sykrum.
Eins og flestir smákökur, frysta þær vel. Gerðu stóran hóp og frysta einhvern (óskreytt) fyrir annan dag.
Það sem þú þarft
- 3 1/2 bollar hveiti
- 1 tsk bakpúður
- 1 bolli smjör, mildað
- 8 aura kremost, mildað
- 2 bollar kúrsykur
- 1 stórt egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 tsk möndluúrdráttur
- Valfrjálst: Möndlu gelta (eða dýfa súkkulaði, bráðnar)
- Valfrjálst: fínt hakkað hnetur eða skrautlegur sykur
- Valfrjálst: Bræddu súkkulaði flís þrjósk (eða vanillu kökukrem, sjá leiðbeiningar hér að neðan)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Sameina hveiti og bakpúðann í skál; hrærið og setjið til hliðar.
- Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki, kremið smjör og rjómaost til ljóss. Bætið sykri og taktu þar til dúnkenndur. Sláðu í egg, vanillu og möndluúrdrætti. Berið þar til vel blandað saman. Smátt og smátt bæta við hveiti blöndu, slá á lágum hraða eftir hverja viðbót.
- Hylkið skálina og kælt í köku deigið í um það bil 1 klukkustund, eða þar til hún er fast.
- Taktu hluta af kældu deiginu og vinnðu það í langa reipi á léttri hveiti. Skerið strengina í 1 1/2-tommu lengd og rúlla létt til að tappa enda. Mótaðu í crescents og raða fótsporunum á ungreased eða perkment lína bakstur blöð.
- Einnig er hægt að móta kexdeigið í kúlur, setja á bakplöturnar og flata með gaffli eða botni glasi sem dýfði í sykri.
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 10 mínútur, eða þar til það er sett og léttbrúnt um brúnirnar.
- Cool smákökur fyrir kökukrem.
Valfrjáls Garnishes
- Melt möndlu gelta eða súkkulaði sælgæti húðun. Dokaðu smákökur í bræðsluhúðina eða dragðu henni yfir kældu kökurnar.
- Fyrir hátíðlegur jólakökur eða fríkökur, stökkðu dýfðu kökum með hakkaðum hnetum eða skreytingar sykri ef þess er óskað.
- Súkkulaðibragði : Í potti á lágum hita, sameina 1 bolla af súkkulaðiflögum með 1 teskeið af styttingu; Hrærið þar til bráðnað og slétt. Setjið örlítið kælt brúnt súkkulaðiblanda í litlum samlokuspoka. Skerið mjög lítið stykki af horninu og dragið súkkulaði í þunnt straum yfir kældu kökur.
- Vanilluþurrkur : Blandaðu í 1/1 bolli af duftformi með 1 msk mjúkan smjör og 1/4 teskeið af vanilluþykkni eða nokkrum dropum af möndluúrdrætti. Bætið 2 til 3 matskeiðar af mjólk, eða nóg til að ná tilætluðum samræmi til að dýfa eða drizzling.
Sérfræðiráðgjöf
- Bætið við um 1 bolla af fínt hakkaðri möndluðu möndlum eða annarri hnetu við kexdeigið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 66 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 23 mg |
| Natríum | 41 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |