The avocado er víða talin grænmeti þar sem það er almennt notað í salötum. Hins vegar er það í raun ávöxtur sem bragðast eins og grænmeti og flestir markaðir sýna það með öðrum dæmigerðum ávöxtum. Rík, fölgul-grænt hold af peru-ávöxtum hefur áferð sem líkist við þroskaðan banana, slétt og smjört, með svolítið niðursoðinn bragð.
Grænt nafn
Persea gratissima eða P. americana
Algengar og aðrar nöfn
Avókadó, avacado, alligator peru, avókadópera, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, agúakat, avocat, abacate, ahuacatl.
Avocado Availability
Þrátt fyrir að helsta árstíð fyrir fersku fuglalíf er seint vetur / snemma vor, eru þau aðgengileg á mörkuðum allt árið.
Avókadó Val
Avocados ripen ekki fyrr en þeir eru valnir, svo ferskir verða eins sterkir og steinar. Leitaðu að jöfnum og óflekkaðri áferð, jafnt hart eða mjúk yfir öllu yfirborðinu. Þeir ættu að líða mikið fyrir stærð þeirra. Forðastu með bláum bletti eða mjúkum blettum og þeim sem eru með holu á milli holdsins og húðina. Hristu afókadóinu til að prófa. Ef gryfjan er laus skaltu hafna því. Kjötið af þroskaðir ávöxtum muni skila þegar það er ýtt varlega. Þroskaðir ávextir blása auðveldlega á mörkuðum. Það er best að rífa þig heima.
Avocado afbrigði og eyðublöð
Það eru hundruðir afbrigði af avocados, en flestir kokkar þróa val fyrir tiltekna kyn. Haas Avocado er sérstaklega uppáhalds með mörgum matreiðslumönnum. Avocados eru fáanlegar og sem frystar pönnur á sumum svæðum.
Avocado Geymsla
Geymið ekki unripened ávexti í kæli. Þroskaður ávöxtur má geyma í grænmetisskúffunni í kæli í allt að 10 daga. Til að frysta avókadó, hreint kjöt með 1 matskeið af sítrónusafa á 2 avocados og settu í náið lokað ílát með loftinu fjarlægt. Frosinn avókadó er hægt að halda í þrjá til sex mánuði við 0 gráður F.
Ýmsar upplýsingar um Avókadó
Avocados getur vegið frá 1 eyri til allt að 4 pund hvor. Til að rífa, setja avókadó (ar) í brúnt pappírspoka og geyma við stofuhita í 2 til 5 daga, í burtu frá beinu sólarljósi. Að bæta epli eða banani við pokann mun flýta fyrir þroskaferlinu. Kjötið í avókadanum byrjar fljótt að myrka þegar það kemst í loftið. Að bæta við sýru, venjulega sítrónu, dregur úr myrkvunarferlinu.
Ítarlegar Avocado Upplýsingar
Avókadó Matreiðsla Upplýsingar . Lærðu hvernig á að elda með avocados.