Steiktur bananar eru vinsælar eftirréttar- og snarlmatur í Tælandi og um Suðaustur-Asíu. The fat er oftar þekktur sem goreng pisang í Malasíu, Indónesíu, Singapúr og nærliggjandi löndum.
Það er erfitt að búa til steiktan banana eins og þau sem seld eru af matvöruframleiðendum í Tælandi og víðar. Það er sagt, þessi uppskrift er eins nálægt og hún getur fengið. Það verður rave umsagnir frá Thai og Singapúr smekk prófunartæki. Það er hægt að bera fram með kókosís, en vanilluís virkar líka eða bara njóta þá heitt úr pönnu.
Þessi uppskrift er frábær leið til að nota gamla banana og börnin elska þetta skemmtun.
Það sem þú þarft
- 2 til 4 venjulegar bananar (eldri vinna vel, eða 6 til 8 lítill sætir bananar)
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 1/2 bolli hrísgrjón hveiti (fáanlegt í bökunarstað)
- 1/4 bolli kornstjörnur
- 1/4 teskeið salt
- 3 msk. Þurrkuð ósykrað kókos (bakstur)
- 1/3 bolli kalt vatn
- 1/3 tsk bakstur gos
- 1 stórt egg
- Fáir falla vanillu
- 3/4 bolli sólblómaolía (eða önnur olía til steikingar)
Hvernig á að gera það
- Setjið olíu í dýpt 3/4 til 1 tommu í lítið skillet eða wok og hita.
- Á meðan, undirbúið banana með því að flögnun og sneið þá í tvennt. Skerið síðan hverja hluta í tvennt aftur, en á lengd að þessum tíma.
- Setjið allt í einu hveiti, 1/4 bolli af hrísgrjónum, maísströsku, salti og tveimur matskeiðar af rifnum kókoshnetunni og hrærið til að sameina.
- Blandaðu saman köldu vatni með bakpoki og hellt í skál með blöndu af hveiti. Bæta við egginu og vanillunni. Hrærið vel til að búa til slétt smjör.
- Setjið eftir 1/3 bolli hrísgrjónshveiti í sérstökum, þurrum skál og bætið eftir einni matskeiðshræddum kókoshnetu. Blandið vel og setjið við hliðina á batterinu.
- Dipið banani stykki fyrst í batterinu, dragið þá varlega í hrísgrjónshveiti-kókosblönduna. Þetta síðasta skref hjálpar uppbyggingu smitarinnar og er leyndarmálið til að búa til skörp (frekar en soggy) húðun. Bananar þínar eru nú tilbúnar til steikingar.
- Gakktu úr skugga um að olía sé heitt með því að prófa með brauðkrem. Ef það sizzles og eldist innan nokkurra sekúndna, er olía heitt nóg fyrir brauð.
- Leggðu varlega húðuðu banana í heitu olíuna. Steikið u.þ.b. eina mínútu á hlið, eða þar til smjörblettur er upp örlítið og verður ljós til miðlungs gullbrúnt. Fjarlægðu úr hita og holræsi á pappírshandklæði.
- Berið steiktu banana þína eins fljótt og auðið er eins og það er eða með hlið kókos eða vanilluís á hliðinni. Fyrir kynþáttafordóma, setjið þær á borðplötu og stökkva með sykur sælgæti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 631 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 181 mg |
| Natríum | 449 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 10 g |