Reikna áfengis innihald blandaða drykkja
Það er auðvelt að segja hversu sterkur áfengi er. Þú þarft einfaldlega að lesa merki flöskunnar og leita að sönnun þess eða áfengis miðað við rúmmál (ABV). Þetta mun segja þér hvort whisky eða vodka þú ert að hella er staðall 80 sönnun, eða aðeins hærri eða lægri. Samt hefur þú einhvern tíma furða hvað sönnunin á hanastélinu þínu er?
Það getur orðið flókið þegar við byrjum að sameina ólíkt áfengi með óáfengum blöndunartæki, hrista það með ís og bæta við vatni og allt annað sem við gerum til að búa til góða drykki .
Nema þú ert tilbúin til að bera prófunarbúnað fyllt með vísindalegum græjum á barnið, þá er engin bein svar að því hversu sterkur drykkurinn fyrir framan þig er.
Það er hins vegar einföld uppskrift sem getur hjálpað þér að meta áfengismagn blönduðu drykkja þinnar. Það getur einnig hjálpað þér að minnka eða auka drykkjarstyrk ef þú þekkir nokkrar grundvallaratriði.
Mælingar á ABV af drykkju
Það eru tvær tölur á hverjum vökvaflösku sem segja okkur nákvæmlega hversu sterk eimað andinn er: alkóhól miðað við rúmmál (ABV) og sönnun. Þau tvö geta auðveldlega verið umbreytt fram og til baka, þó að þeir hafi mismunandi tilgangi.
Hvað er ABV? Áfengi miðað við rúmmál er oft lesið sem alc / vol eða ABV á merkimiðanum. Það er gefið sem hundraðshluti og mælir magn áfengis sem er í flösku miðað við heildarrúmmál vökva.
Á eimingarferlinu mun distilleren framleiða mjög sterkt eimingarefni sem kemur beint út úr stillinu.
Þetta er síðan vökvað niður í flöskurstyrkinn eða áfengisneysla sem tilgreint er á merkimiðanum.
ABV er krafist á öllum áfengum drykkjum sem seld eru á lagalegum markaði, þar á meðal allt vín, vín og bjór.
Hvað er sönnun? Sönnunin er númer sem er aðallega notað í Bandaríkjunum til að tákna skatta sem distiller þarf að greiða fyrir tiltekinn magn af áfengi.
American drykkir hafa tilhneigingu til að nota sönnun til að lýsa styrkleika áfengis eins og heilbrigður. Það er auðveldara en að segja frá áfengi miðað við rúmmál eða áfengisinnihald (bæði sem gera þér kleift að hljóðlausa) .
Sönnun er aðeins notuð á eimuðu öndum; þú munt ekki finna orðið á bjór og víni merki.
Meðaltal ABV áfengisneyslu
Áfengiinnihald flestra áfengra drykkja fellur niður á ákveðnu marki:
- Brandy, gin, romm, tequila, vodka og viskí eru yfirleitt 40 prósent ABV eða 80 sönnun. Sumir hár-sönnun liquors-fyrst og fremst viskí og róm-ná yfir 50 prósent ABV (100 sönnun). Þú verður einnig að taka eftir því að margir bragðbætt vodkas og svipuð áfengi eru á flösku á 35 prósent ABV (75 sönnun).
- Líkjörar hafa tilhneigingu til að vera á bilinu 15 til 30 prósent ABV eða 30 til 60 sönnun. Sumir, eins og Cointreau þó, eru einnig 40 prósent ABV (80 sönnun).
- Bjór getur verið frá 3 til 13 prósent ABV .
- Vín hafa tilhneigingu til að vera á bilinu 8 til 14 prósent ABV.
Ef þú gerðir nokkrar fljótur stærðfræði, tóku eftir því einfalda formúlunni sem gerir okkur kleift að skipta á milli ABV og sönnun:
ABV x 2 = Sönnun
Til dæmis:
- 40% ABV er 80 sönnun
- 15 prósent ABV er 30 sönnun
Reikningur á áfengisneyslu kokkteila
Þetta er þar sem við byrjum að fá kokkteilann okkar vegna þess að flestir drykkjarnir gæta aðeins að þeir geti smakað áfengi.
Þó að margir gætu verið sama um að finna út hvað sannað styrkur drykkjar þeirra er, þá njóta sumar okkar smá tómstundir (jafnvel smá stærðfræði) og þetta er fyrir okkur.
Það er aðeins áætlun. Þessar útreikningar geta aðeins verið áætlanir um styrk drykkjar vegna nokkurra þátta. Ein stærsta óþekkt í formúlu okkar er hvernig drykkurinn er blandaður.
Sérhver faglegur og heimamaður bartender blandar drykki svolítið öðruvísi:
- Sumir hrista erfiðara, sem veldur meiri ís að þynna drykkinn .
- Sumir munu hella 2 eyri skot af áfengi meðan aðrir vilja 1 1/2 eyri.
- Sumir fylla highball með 6 aura af engifer öl meðan aðrir nota aðeins 4 aura.
Stærð glersins, sérstaklega þegar það er að byggja drykki , er einnig að fara að gegna hlutverki í styrkleika drykkjarins. Ef þú notar 7 einingar af kollíngleri , til dæmis, mun þú hafa sterkari drykk en ef þú gerir sömu drykk í 10 eyri hábolta gleri og fyllið það með gosi.
Það er einfalt mál að þynna áfengi með óáfengum efnum.
The Cocktail Proof Formúla
Þó að við getum ekki þekkt nákvæmlega áfengis innihald blönduðu drykkja, þá er grundvallarformúla sem við getum notað til að meta styrk hvers drykkjar:
( Áfengi innihald x Liquor Volume / Total Drink Volume ) x 100 = % Áfengi eftir rúmmáli
Það er svolítið ruglingslegt í fyrstu, en þegar þú færð það að hanga er það tiltölulega einfalt. Við munum byrja með klassískt martini uppskrift sem dæmi.
A Martini er sterkari en þú heldur
Þú byrjar með því að brjóta niður hverju alkóhólinnihaldsefni, margfalda rúmmál hvers með eigin styrkleika. Þú verður einnig að þynna þættina vegna þess að það bætir við heildarmagn drekka.
| Innihaldsefni bindi | Standard ABV |
|---|---|
| 2,5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV eða 80 sönnun |
| .5 oz þurrt vermouth | - 15% ( .15 ) ABV eða 30 sönnunargögn |
| .5 oz bráðnaður ís | - staðlað þynningargjald |
Með þeim upplýsingum verður þú síðan að bæta upp heildaralkóhólinnihald á hvert magn af áfengi. Þú verður einnig að bæta upp heildarmagn drekka.
| ( .40 x 2.5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075 | 2,5 + .5 + .5 = 3,5 oz |
| (áfengi magn x vökva rúmmál) | (heildar drekka rúmmál) |
Þessir tveir tölur eru síðan tengdir í sönnunarsetningu okkar.
| 1,075 / 3,5 = 0,30 x 100 | = 30% ABV eða 60 sönnun |
Niðurstaðan er sú að meðaltal gin martini er 30 prósent ABV, eða 60 sönnun. Það er mjög sterk drykkur og þetta er skiljanlegt vegna þess að það er gert úr aðeins gin og vermouth. Ísinn færir það niður aðeins örlítið undir flöskunarvörn ginsins . Auðvitað, þetta mun breytilegt ef þú vilt minna gin og meira vermouth í Martini þínum.
Og enn er þetta gott áminning um að meðaltali martini er næstum eins sterkur og skot af tequila . Þú munt komast að því að svipuð allur áfengi "upp" drykki eins og Manhattan og ryðgaður nagli eru jafn sterk.
Hár drykkir eru léttari
Ekki eru allir drykkirnir sem við blandum á barnum sterkar þó. Margir af uppáhalds hamingju okkar og frjálslegur sipping drykki eru safi, gos og önnur óáfengar blöndunartæki. Þessi innihaldsefni draga verulega úr áhrifum áfengis.
Við munum nota einföld hákalldrykk, Tom Collins , fyrir dæmi okkar hér. Takið eftir því hvernig gin er eina áfengi, þannig að það er eina efnið sem við þurfum að hafa áhyggjur af vegna upphaflegs alkóhólinnihalds. Önnur innihaldsefni eru einfaldlega reiknuð inn í heildarmagn drekka.
| 1,5 oz gin | - 40% ( .40 ) ABV eða 80 sönnun |
| 1 oz sítrónusafi | |
| .5 oz einföld síróp | |
| 4 oz club gos | |
| .5 oz bráðnaður ís | |
| ( .40 x 1.5 ) = .60 | 1,5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7,5 oz |
| (áfengi magn x vökva rúmmál) | (heildar drekka rúmmál) |
Rétt eins og Martini, allt sem þarf að gera er að tengja þessi tvö tölur í hanastél sönnun formúlu:
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = 8% ABV eða 16 sönnun |
Eins og þú sérð, í stærri drykk með rúmmáli sem aðallega er tekið af óáfengum blöndunartæki, er styrkurinn verulega lægri. Í raun, á 8 prósent ABV (16 sönnun), meðaltal Tom Collins jafngildir glasi af víni. Það er þess vegna sem þú munt ekki verða eins fullur þegar þú nýtur nokkrar umferðir af þessum hærri drykkjum eins og þú myndir eftir nokkra martinis.
Áfengi og líkjörar
Líkjörar eru mikill breytur í þessari jöfnu. Þó að við getum almennt gert ráð fyrir að gin, vodka, viskí og aðrar basískir andar séu 80 sönnunargagnar (og flöskan greinir greinilega hvort það sé 100 eða hærra) eru líkjörar ekki svo auðvelt. Mismunandi líkjörir munu hafa mismunandi áfengi. Þeir munu vera breytilegir frá einu vörumerki til annars, jafnvel á milli líkjöra af sömu stíl eða bragði.
Mikill fjöldi appelsína líkjöra er fullkomið dæmi:
- Triple sec hefur tilhneigingu til að vera 30 prósent ABV (60 sönnun) eða minna.
- Grand Marnier og Cointreau eru bæði á flösku á 40 prósent ABV (80 sönnun).
Báðir þessir toppur-hilla líkjörir hafa sömu alkóhólinnihald og flestir rýrna og tequilas sem þeir eru oft blandaðir við. Þess vegna mun margarita sem gerður er með Cointreau náttúrulega vera sterkari en einn gerður með meðalþrefalt sekúndu.
Jafnvel tvær mismunandi tegundir af sömu líkjör kunna að hafa mismunandi áfengis innihald. Við skulum brjóta þrefaldur sekúndu enn frekar:
- Arrow Triple Sec er 17 prósent ABV (34 sönnun).
- Bólur Triple Sec er 21 prósent ABV (42 sönnun).
Ef áfengi er áhyggjuefni fyrir þig þá viltu fylgjast með merkimiðanum á flöskunni. Þó, stundum (eins og í þessari tilteknu tegundarsamanburði) geturðu einnig fórnað gæðum með því að fara með lægri sönnunargagn.
Online Reiknivél
Ef þú vildi eins og til vita the sönnun af a sérstakur hanastél án þess að gera stærðfræði sjálfur, þú getur notað online tól. The Cocktail Content Reiknivél á National Institute of Health Rethinking Drinking website er góður.
Þetta er mjög hagnýt tól sem áætlar áfengisinnihald tiltekins uppskriftar. Það er aðeins almennt tól og ætti ekki að nota til að prófa sanna sönnun um neyslu drykkja vegna þess að eins og við lærðum eru margar þættir sem hafa áhrif á endanlegan styrk hvers blandaðrar drykkjar.