The klassískt þurr gin martini er helgimynda hanastél og einn sem ætti að vera á hverjum bartender lista af drykkjum að vita . Þótt mörg martiní hafi verið búin til , þá er aðeins einn martini og fáir drykkir geta slá þetta einfalda uppskrift.
Það er ekkert leyndardóm við martini. Það er einfaldlega gin og þurrt vermouth. Hins vegar hafa persónulegar óskir meðal martini elskhugi það svolítið flóknara en það. There ert a tala af leiðum til að aðlaga það og þetta hefur hvatt umræðu um "rétt" leið til að gera Martini. Þó að það sé endalaus umræða er eina rétta svarið hvernig þú, sem drykkjarinn, njóti þess best .
The góður hlutur óður í þessum klassíska hanastél er að eftir að þú verður ástfanginn af því, munt þú vita nákvæmlega hvernig þér líkar það. Mest af þessu kemur frá því að stilla hlutfallið af Gin til Vermouth og garnish val. Eftir nokkrar tilraunir gætir þú bara tekið þátt í röðum hollustu martini kennara.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 aura gin
- 1/2 eyri
- þurrt vermouth
- Skreytið: 1 eða 3 ólífur eða sítrónuspil
- Valfrjálst: 1 þjóta
- appelsínugult eða Angostura bitters
Hvernig á að gera það
- Í blöndunargleri fyllt með ísbökum, sameinaðu gin og vermouth, hellið meira eða minna vermútur eftir smekk þínum.
- Hrærið í 30 sekúndur .
- Stofnið í kælda hanastélglas .
- Bætið þjóta af appelsínugult eða Angostura bitters, ef þess er óskað.
- Skreytið með ólífum eða sítrónuþrengingu .
Aðlaga Martini
Ekki lengur er hægt að ganga inn í bar eða stofu og segja einfaldlega: "Ég mun hafa Martini." Það verður oft leikur af tuttugu spurningum:
- Gin eða vodka ?
- Hvaða tegund af gin (eða vodka)?
- Þurrt, beinþurrt eða fullkomið?
- Hrist eða hrært?
- Ólífur eða snúningur?
- Hvers konar ólífur?
Það er einn drykkur, en það eru svo margir möguleikar. Meðal allra þeirra eru nokkrar algengar uppskriftir og hver hefur sitt eigið nafn.
- Dry Martini - Venjulega notað þetta meira þurrt vermouth, sem virðist vera mest rökrétt nálgun. Hins vegar er þurr martini í dag í raun skilgreind sem lítill eða engin vermouth. Sumir drykkir munu jafnvel einfaldlega veifa flösku af vermúði yfir glerið án þess að bæta við dropi. Það er sagt að Winston Churchill væri þekktur fyrir að þurrka martinis hans með því að kæla gin og beygja í áttina til Frakklands, þar sem þurrt vermúta var upprunnið .
- Beinþurrk eða eyðimörk Martini - Notað ef þú vilt að skýra að engin vermúður gerir það í blandaðan. Í meginatriðum ertu að drekka kælt gin.
- 50-50 Martini - Notar jafna hluta gin og þurrt vermouth vegna þess að sumir drykkir njóta virkilega Vermouth.
- Perfect Martini - Notar jafna hluta af sætum og þurrum vermouth fyrir svolítið sætari prófíl.
- Vodka Martini - Skiptu gininu með vodka. Þetta er vinsælt meðal drykkja sem ekki endilega njóta grasafræðinnar eða "piney bragð" af gin .
- Gibson - Ekkert breytist frá upprunalegu gini martini nema garnish. Þetta er einn hanastélin sem nýtir þessar litlu hvítlaukslökur.
- Dirty Martini - Bætið lítið magn af ólífu saltvatni til að gefa drykkinn saltvaxandi sparka.
Ráð til að gera bestu Martini
Gæðatölur. Lykillinn að mikilli martini er að hella gæðum hráefna, svo farðu af stað með gyllinri hylki og ágætis vermútur .
Þetta er ekki kokkteilur þar sem þú vilt vera sparsamur vegna þess að það eru aðeins tvö innihaldsefni og ef einhver er óæðri, mun það koma niður allan drykkinn.
Einnig, eins og fjöldi martini fans mun segja þér, hvert Gin er öðruvísi . Þú gætir viljað breyta hlutföllum milli tveggja innihaldsefna og safna þegar skipt er frá einu vörumerki til annars.
Um þær olíur ... Ef þú velur að borða ólífuolía skaltu nota annaðhvort einn eða þrjú ólífur sem eru skewered á hanastél velja. Það er gömul bar saga að jafn fjöldi ólífa er óheppni, þó að það lítur einnig betur út í glerinu.
Ef ólífur eru stórir eða fylltir með jalapenos, hvítlauk eða þess háttar, mun venjulega ólífuolía gera það. Þú munt komast að því að bragðið af ólífuolíunni verður hægt að innrennsli í drykkinn og bætir aðeins aðeins meira vídd eins og hann hvílir.
Hvað velta Drinkers?
Með öllum mismunandi aðferðum við martini er það heillandi að sjá hvernig aðrir vilja að blanda því upp. Við gerðum óformlegan könnun í níu ár til að sjá hvernig lesendur taka martinis þeirra og niðurstöðurnar eru frekar áhugaverðar.
Af þeim 90.000 sem svaruðu, voru um helmingur (59 prósent) valinn gin yfir vodka. Yfirgnæfandi meirihluti þessara drykkjanna nýtur fulla skammt af vermúðu, en aðeins 13 prósent segja að þeir kjósa lítil eða engin vermútur.
Hvort sem það felur í sér gin eða vodka, var það grannur meirihluti (52 prósent) sem hristir martinis þeirra. Aðeins 39 prósent voru að velja hefðbundna hrærið, og allir aðrir vilja sleppa martini alveg. Þetta er áhugavert, sérstaklega þegar við hugsum um klassískt ráð um hvenær á að hrista eða hræra hanastél .
Almennt, bartenderar hafa tilhneigingu til að hræra aðeins drykki áfengis, sem hreinsar hristið fyrir flóknari kokteil.
Hin hefðbundna valkostur er ekki eini kosturinn þinn. Margir martini aðdáendur setja persónulega snúning sinn á að undirbúa það. Meðal algengustu er að kyngja bæði gin og vermouth. Einn langvarandi martini drinker segir að hann geymir tvo flöskurnar í kæli þannig að þeir séu alltaf góðir og kaltir. Þetta gerir honum kleift að koma í veg fyrir alla þynningu frá ís .
Þessi aðkoma mun gera þér mest bragðgóður martini mögulegt og það er mjög gott drykk. Samt hafðu í huga að án þynningar verður drykkurinn áfram á flöskunarvörn. Fyrir flest fólk, einn af þeim sem drekkur í nótt verður meira en nóg og fyrir suma, það er einfaldlega of sterkt.
Hversu sterk er Martini?
Martini er ekki ljós drykkur og þess vegna eru þau stutt og sjaldan hellt yfir 3 eða 4 aura. Með staðlaðri 80-sönnun gin og létt 15 prósent áfengisneyslu (ABV), er martini í hlutföllum þessa uppskrift vega rétt í kringum 31 prósent ABV (62 sönnun) . Það er án efa einn sterkasta drykkur sem þú getur blandað saman.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 235 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |