Eitt af bestu og elstu kokkteilunum, Manhattan er sannarlega klassískt hanastél . Það er einfalt drekkauppskrift sem krefst aðeins nokkurra innihaldsefna. Þú getur valið á milli Rye Whiskey og Bourbon, þó sumir drykkjarmenn kjósa ennþá slétt kannski whisky. Það er þó enginn vafi á því að þetta er ein af nauðsynlegum hvítamerkjakökum sem allir ættu að vita.
Eins og með Gin Martini , það eru margar leiðir sem þú getur aðlagað Manhattan til persónulegrar bragðs. Það hefur einnig innblásið óteljandi afbrigði, en áður en þú gefur þeim bragð, þá er best að byrja upprunalega. Jafnvel þótt það sé auðvelt hanastél, þá eru ýmsar valkostir sem gerðar eru og allt byrjar með því að ákveða hvaða viskí skal hella.
Sama hvernig þú blandar upp Manhattan þinn, þú munt komast að því að það er kjörinn drykkur fyrir hvaða tilefni sem er. Það er fullkomið fyrir kvöldmat og pör fallega með miklu úrvali af matvælum. Það er líka frábær drykkur fyrir frjálslegur nótt með vinum.
Það sem þú þarft
- 2 aura
- rúgviskí, bourbon eða kanadísk viskí
- 1 eyri
- sætur vermútur
- 2 til 3 punktar Angostura Bitters
- Skreytið:
- Kirsuber
Hvernig á að gera það
- Hellið innihaldsefnunum í blöndunartæki með ísbökum.
- Hrærið vel .
- Stofnið í kælda hanastélglas .
- Skreytið með kirsuberinu.
Veldu Whisky þinn
Upprunalega Manhattan var gert með rúgviskí. Hins vegar var tími á 1900 þegar rúg var ekki í boði eða eins hágæða og Manhattan krefst.
Á þessum áratugum varð það algengt að nota kanadíska viskí. Þegar bourbon byrjaði að endurreisa fyrirsagnir á síðustu áratugum 20. aldar varð það vinsælt val og var nýlega valinn viskí fyrir Manhattan.
Góðu fréttirnar eru þær að rúgviskí hefur gert endurkomu. Í dag höfum við fjölda frábærra ryes að velja úr og við getum enn einu sinni fengið smekk af upprunalegu Manhattan.
Það er sagt að valið er að lokum þitt vegna þess að það er drykkurinn þinn. Fyrir sætari Manhattan, farðu með bourbon. Þegar þú ert í skapi fyrir þurru og hálf-kryddaður Manhattan, mun rúgviskí vera valið. Á þeim dögum þegar slétt, mjúkt Manhattan hljómar vel, taktu upp flösku af kanadískum viskíum.
Hringdu í Whisky þinn
Þegar þú pantar Manhattan á barnum gætirðu viljað kalla "whisky þitt að eigin vali . Flestir stangirnir munu hafa húsið viskí sem þeir nota reglulega í hanastélinu og það gæti verið rúg, bourbon eða kanadískur. Þú getur alltaf spurt hvað þeir nota og uppfæra ef þú vilt frekar eitthvað annað.
Vertu eins nákvæmur og þú vilt. Til dæmis gætirðu annaðhvort beðið um Mark Manhattan eða Bourbon Manhattan (í þessu tilfelli munt þú fá húsið bourbon).
The Whisky til Vermouth hlutfall
Manhattan er eins og martini í því að það krefst stöðugleika (viskí eða gin) með vermouth. The Martini notar þurr Vermouth meðan Manhattan notar sætur Vermouth.
Þessi sætari víggirt vín virkar best með flestum viskíðum. Samt, ef þú finnur rétta viskíið, getur þurrt vermút notað til að gera góða drykk eins og heilbrigður. Woodford Reserve Bourbon er frábær staður til að byrja fyrir þurrt Manhattan upplifun þína.
Aftur, eins og martini, mun hver drykkjarmaður hafa valið hlutfall þeirra af viskí til vermúts. 2: 1 í uppskriftinni hér að ofan er góður upphafspunktur og algengasta blandan fyrir Manhattan.
Margir drykkir kjósa einnig 4: 1 blanda með aðeins 1/2 eyra af sætum vermouth fyrir 2 aura af viskí.
Leika með þessu til að finna persónulega hugmyndina um hið fullkomna Manhattan. Það er líka líklegt að þetta muni breytast eftir því hvaða tiltekna viskí þú ert að hella.
Ekki gleyma bitters
Arómatísk bitters hafa lengi verið æskilegur hreim fyrir Manhattan og ætti að teljast nauðsynlegt efni. Þar sem við notum aðeins nokkrar punktar í einu getur það verið auðvelt að gleyma mikilvægi þeirra. Hins vegar eru þeir að ljúka snertingu sem færir kokteilum eins og Manhattan í fullkomið jafnvægi.
There ert a tala af nýjum bitum í boði í dag og þú gætir viljað kanna áhrif þeirra á fullkomna Manhattan blanda þinn. Whiskey Barrel Fee Brothers, öldruð, súkkulaði bitur sannleikans og Xocolatl Mole bittermen eru öll frábær valkostur fyrir tilraunir.
Um það Cherry
Kirsuberið er venjulegt garnish fyrir flestar Manhattans, þó að appelsína afhýða eða snúa einnig vel.
Ef þú velur kirsuber, hugsa um að búa til eigin maraschino kirsuber vegna þess að þau bjarta rauða maraschinos sem finnast í áfengisversluninni eru ekki eins náttúruleg og þú getur hugsað. Að minnsta kosti, taktu upp hágæða maraschino kirsuber eins og þau frá Luxardo eða grípa ferskt kirsuber úr framleiðslusviðinu þegar þú sérð þær.
Hversu sterk er Manhattan?
Manhattan er ekki ljós kokkteil vegna þess að það er áfengi áfram framhjáhald vegna þess að það inniheldur áfengi einn og er þynnt með aðeins lítið magn af vatni meðan á undirbúningi stendur.
Miðað við að 80 sönnun viskí sé notuð, er meðaltal Manhattan um 30 prósent ABV (60 sönnun). Þetta er aðeins svolítið veikari en bein skot af sama viskí, svo taktu þetta með þessu.
Loka Variations á Manhattan
Aftur höfum við samanburð við martini hér. Rétt eins og þessi hanastél, getur þú sótt sömu "þurr" og "fullkomin" monikers til Manhattan og þú hefur jafnvel fleiri val á grunnandanum.
- Þurr Manhattan: Notaðu þurrka af þurrt vermouth og skreytið með sítrónuþrengingu.
- Perfect Manhattan: Jafnir hlutar sætra og þurra vermouth. Skreytt með sítrónuþrengingu.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Sérstaklega kallar Scotch Whiskey, venjulega blandað ristill.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Skiptu um viskíið með brandy.
- Southern Comfort Manhattan: Notaðu Suður Comfort í stað þess að viskí að fá vísbendingu um ferskja.
Fleiri breytingar á Manhattan
The Manhattan hefur innblásið óteljandi kokteila í gegnum árin. Þú gætir líka tekið eftir því að margir deila aðeins whisky sameiginlega með upprunalegu uppskriftinni. Rétt eins og nafnið "martini" er vinsælt með ímynda vodka og gin hanastélum og "margarita" er algengt val fyrir tequila hanastél , "Manhattan" hefur orðið samheiti við næstum hvaða viskísmjólk sem er "upp".
- Bourbon og Blood : Solerno Blood Orange Líkjör er pöruð með bourbon og vermouth. A vísbending af tarragon bætir sannarlega áhugavert snúa.
- Manhattan 101 : Ferskt engifer og mynthúð í þessu heillandi Manhattan og duftformaður sykur er vissulega einstakt snúningur.
- Mile High Manhattan : Hlaupa yfir vermouth og hella vanilluskjörum ásamt Grand Marnier. Það verður mjög heillandi þegar þú bætir litla anís við blönduna.
- Rustic Manhattan : Apple whisky og hindberjum vermouth setja óvenjulega snúa á upprunalegu uppskriftinni og það er frábært fyrir haustnætur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 239 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 16 mg |
| Natríum | 211 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 5 g |