Þessir frábærir rækjukebabar eru merktar í bragðgóður tequila-lime marinade. Fullkomið þjónað sem fyrirrétt eða aðalréttur. Þessir rækjur virka einnig vel í salötum, tacos og umbúðir. Mundu að marinera ekki rækurnar of lengi þar sem marinade getur reyndar eldað rækju.
Það sem þú þarft
- 2 lbs./900 g. rækjur (stór, unpeeled)
- Fyrir Marinade:
- 1/2 bolli / 120 ml ólífuolía
- 1/4 bolli / 60 ml Tequila
- 1/4 bolli / 60 ml lime safi (ferskur)
- 2
- skalla (miðlungs, fínt hakkað)
- 1-2 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 2 tsk. 10/10 ml kúmen
- Skreytið; salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
1. Thread 3 til 4 rækjur á spíðum. Ef þú notar bambusréttir, vertu viss um að drekka þá í vatni í klukkutíma áður en þráður rækjur. Setjið í stórum grunnu glerfatinu.
2. Til að undirbúa marinadeiðið: Blandaðu saman tequila, lime safi, hvítlauk, ristum, salti, kúmeni og pipar. Bætið hægt í ólífuolíu , whisking þar til blandan er sameinuð. Hellið marinade yfir skrældar og deveined rækjur, kápa með plastpappír og láttu marinate í kæli í 15 til 20 mínútur.
Thread Marinated rækju á skewers. Ekki overcrowd. Settu á fat og geyma í kæli þar til grillið er tilbúið.
3. Hitið grillið í miðlungs hita. Rétt áður en eldað er og þegar grillið er að fullu hitað, hleypur olíu grillið upp. Notaðu stóra útihnetur, brúnt pappírshandklæði og hár reykapunkturolía. Gerðu nokkrar vegfarir á grindunum til að búa til yfirborð sem ekki er festur
4. Setjið rækju á grillið og eldið í u.þ.b. 3 til 4 mínútur á hvorri hlið eða þar til rækju er á öllum hliðum. Fjarlægðu úr grillinu, taktu rækjunum úr skeiðum og haltu strax.