Marinating alifugla

Alifugla, einkum, njóta góðs af góðan marinade. Húðlausir, beinlausir brjóstir þurfa marinade fyrir raka og hvert stykki þarf það fyrir eymsli og vörn gegn loganum. Alifugla þarf viðkvæma snertingu og marinade er mikilvægt að halda kjötinu úr þurrkun og húðin frá brennandi.

Þegar marinering á alifuglum er mikilvægt að kasta þeim í kringum reglulega til að leyfa marinade að ná til allra yfirborðs.

The marinade mun ekki hafa möguleika á að sökkva í alla hluta haug af kjúklingum fótum ef þeir eru ýttar of þétt saman. Ég mæli með því að nota resealable plastpoki, geymd í kæli, og sneri reglulega á maritíma.

Marinering á heilum hænum getur verið áskorun vegna stærðarinnar. Til að sökkva öllu kjúklingi í skál full af marinade, mun taka mikið af marinade. Stórir, 2 lítra resealable töskur eru fáanlegir og geta mótsað flestum heilum hænum. Ég mæli með að nota marinade innra og undir húðina eins mikið og mögulegt er áður en það er sett í einn af þessum stóra töskur. Bætið eftir aftan marinade, klemið út eins mikið loft og hægt er og innsiglið. Kæli.

Alifuglafundir alifugla