Súkkulaði jarðsveppar eru ekki eina leikurinn í bænum - þú getur líka gert dýrindis jarðsveppum með hvítum súkkulaði! Þessir silkimjúkir, mjúkar hvít súkkulaði jarðsveppar eru góðar tilraunir til að hafa í leiklistina þína.
Það besta við að vinna með hvítum súkkulaði er að það er svo hlutlaus bragð. Þú getur bætt við bragðefnum og blandunum sem þú hefur valið til að búa til endalausa fjölbreytni af hvítu súkkulaði jarðsveppum. Þeir geta verið rúllaðir í duftformi sykri eða kakódufti, eða dýfði í dökk eða hvít súkkulaði til að vera stöðugri við stofuhita.
Þó að ég mæli venjulega með því að nota besta súkkulaðið sem þú finnur, þegar þú gerir jarðsveppi, þá vil ég frekar nota hvíta súkkulaðibrauðina í stað súkkulaði bars. Stöðugleikarnir í flögum hjálpa jarðsveppunum að setja upp fastari og halda lögun sinni.
Það sem þú þarft
- 6 aura (1 bolli) hvít súkkulaðiflís (eða hakkað hvít súkkulaði)
- 5 msk smjör (hægelduðum)
- 3 msk þungur rjómi
- Klípa salt
- 1/2 bolli duftformi sykur
- 1 pund hvítt súkkulaði nammi lag
- Valfrjálst: bragðefni (1/2 tsk þykkni eða 1 tsk líkjörar)
Hvernig á að gera það
- Setjið súkkulaðiflögur, rjóma, smjör og salt í miðlungs örbylgjuofn-öruggum skál og örbylgjuofn í 30 sekúndna fresti þar til bráðnar, 1-2 mínútur. Vegna þess að hvítur súkkulaði er viðkvæmt fyrir ofþenslu, þá er það góð hugmynd að hætta að hita það áður en öll flísin eru bráðin og einfaldlega hrærið þar til hitahitinn bráðnar allt súkkulaðið.
- Ef þú notar einhverjar bragðefni eða líkjörar skaltu hræra þeim þar til það er vel blandað. Setjið clingwrap yfir efst á hvítu súkkulaðinu og kæli þar til fyrirtækið er nóg til að hylja, um 2 klukkustundir.
- Notaðu teskeið eða lítið nammi til að mynda litla 1 "kúlur. Rykðu hendurnar með duftformi sykri og rúllaðu jarðsveppunum á milli lófa þína til að gera þær að umferð. Setjið þau á vaxið pappírsfóðrað bakplötu og kælt á meðan þú undirbýr hvíta nammiþekjan.
- Setjið hvíta nammiþekjuna í örbylgjuofn-öruggum skál og örbylgjuofn þar til það er brætt, hrærið eftir hverja 30 sekúndna til að koma í veg fyrir þenslu.
- Notaðu skurðarverkfæri eða gaffli til að dýfa hvít súkkulaðitréð í hvíta húðina. Haltu henni yfir skálina svo að umframlagið geti dælt niður aftur í skálina og síðan sett á bakplötuna. Ef þú vilt fara efst í jarðsveppunum með eitthvað, eins og stökk, hnetur eða kókos, gerðu það strax, áður en hvíta súkkulaði setur. Endurtaktu þetta ferli með eftirtöldum jarðsveppum.
- Kældu bakkann stuttlega í 10-15 mínútur þar til hvíta húðin er stillt. Til að fá bestu smekk og áferð skaltu þjóna þessum jarðsveppum við stofuhita. Geymið þau í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 355 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 73 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 3 g |