Ég elska þetta auðvelt að undirbúa kjúklingakirtla af mörgum ástæðum - þau eru ljúffeng, þau geta verið framundan og fryst og þau gera lífið auðveldara því að þegar þau eru sameinuð, þá er hægt að þjóna þeim! Þjónaðu þeim með dýfa eða chutney, setja þau á milli tvær sneiðar af brauði og þú hefur góðan samloku, rúlla þeim upp í Chapati eða Paratha og þú hefur fengið frábæra hádegismat á ferðinni. Þeir eru mjög góðir fyrir hádegismataklefa barna, líka ef þú gerir þær í smákaklátaform. Þessi uppskrift gerir kökuhnetur frá grunni, með ferskum kjúklingi sem þú þarft að sjóða fyrirfram. En ef þú ert að flýta getur þú notað forrétti, niðursoðinn kjúklingur - það virkar vel og bragðast næstum eins gott og ferskur kjúklingur.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 lbs./750g kjúklingur (soðið, beinlaus eða niðursoðinn kjúklingur klumpur)
- 1 miðlungs laukur (hakkað mjög fínt)
- 1/2 bolli kóríander (mjög fínt hakkað cilantro)
- 2 tsk. Myntblöð (mjög fínt hakkað)
- Valfrjálst: 2 grænn chilies (hakkað mjög fínt, valfrjálst, en æskilegt fyrir þann auka "spark")
- 1 tsk. hvítlaukur líma
- 1 tsk. engifer líma
- 2 egg
- 1/2 tsk. kóríanderduft
- 1/2 tsk. kúmenduft
- 1/4 tsk. amkú duft (hrár mangó duft)
- 1/4 tsk.
- Garam Masala
- Salt eftir smekk
- 1/2 bolli sooji (eða semolina)
Hvernig á að gera það
- Skerið soðna kjúklinginn í 1 tommu stykki, taktu fínt og bætið við stóra, djúpa skál. Ef þú notar niðursoðinn kjúklingakúfur, blandaðu vel þar til klumparnir eru brotnar upp alveg.
- Bætið restinni af innihaldsefnum, nema sooji og eldavélinni. Blandið vel með skeið eða hendurnar þar til öll innihaldsefni eru fullkomlega blandað saman. Dreifðu helmingi sooji á disk.
- Búðu kjúklingablöndunni í pönnur eða pylsur með þriggja tommu þvermál og rúlla hvern köku í sojunni þannig að það sé létthúðuð á öllum hliðum.
- Þó að þú ert að gera þetta, hita nóg elda olíu í grunnu pönnu til að pönnu eða grunn-steikja nokkrar skikkjur í einu. (Þú verður að bæta við meiri olíu seinna þegar olían er notuð.) Bættu aðeins við eins mikið olíu og þörf er fyrir núna.
- Pönnuðu nokkrum smákökum í einu og passaðu ekki að fjölga þeim í pönnu. Horfðu vandlega og snúðu þar sem hver hlið verður gull.
- The cutlets eru gerðar þegar þau eru sprø og gullin á báðum hliðum. Tæmist á pappírshandklæði og þjóna heitt með dýpisósu eins og Mint-Coriander Chutney , eða pakkað í rúlla sem er gerð með Chapatis eða Parathas .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 216 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 99 mg |
| Natríum | 103 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 21 g |