5 japanska uppskriftir fyrir þegar þér líður ekki vel
"Comfort matur" er hefðbundin matreiðsla sem hefur tilhneigingu til að hafa samkynhneigð eða tilfinningaleg tengsl, oft einn sem tengist fjölskyldunni eða barnæsku. Vegna slíkra minninga, þakka þessi matvæli okkur, sérstaklega þegar við þráum heima eða finnum sérstaklega viðkvæm eða veik.
Ekki kemur á óvart, hafa sentimental japönsku sína eigin þægindi matvæli. Margir japönsku huggunarfæði hafa samband við hrísgrjón og má jafnvel miða við einstakt samband milli mæðra eða eiginkonu og hlutverk þeirra við undirbúning fjölskyldunnar.
Japanska Comfort Foods
Hvað borða japönsku venjulega ef þeir telja að þeir séu að kyssa? Í Japan eru negi (grænn laukur) og engifer oft neytt, þar sem þetta er sagt að halda líkamanum hlýjum. Hér eru nokkrar af hefðbundnum japönskum þægilegum matvælum.
Allt í lagi - Japanska hrísgrjón hafragrautur. Það er oft borðað þegar fólk líður ekki vel. Hafragrauturinn hefur mjög vægan smekk og auðvelt er að melta það og gerir það fullkomið mat þegar þú hefur ekki mikið matarlyst. Okayu er venjulega gerður úr hvítum hrísgrjónum og vatni. Vatn til hrísgrjótshlutfalls gæti verið allt frá 20 til 5 sinnum eins mikið vatn og hrísgrjón. Vinsælasta áfyllingin er Umeboshi . Umeboshi er sýrt og salt súrsuðum plóma og smekkurinn hans gengur mjög vel með hrísgrjónum. Þú gætir líka eldað Okayu með eggjum eða sætum kartöflum.
Shogayu (Heitt engiferdrykkur) - Í japanska "Shoga" þýðir engifer og "yu" þýðir heitt vatn, svo "Shoga yu" vísar til engiferte , heimilislyf sem notað er til að meðhöndla ofskuld. Þetta róandi og sterkan kryddjurt hlýnar örugglega líkamann. Blandið 2 tsk af rifnum engifer og 2 tsk af sykri í bolla og hellið 2/3 bolli af heitu vatni í bikarnum. Notaðu ferskt engiferrot til að gera shogayu.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - Kalt í Japan kallar til úrbóta sem hita líkamann, með engifer og negi (grænn laukur) eru hefðbundin innihaldsefni í heita drykki og súpur. Prófaðu Negi-miso-yu, heitt grænn laukur drykkur. Taktu bara 1 matskeið af hakkaðri grænu lauki og 2 tsk af misó í súpuskál og fylltu með sjóðandi vatni. Láttu bíða þar til það er kaldt nóg að drekka; ekki álag.
Zosui - Einnig þekktur sem ojiya , er mildur og þunnur japanskt hrísgrjónsúpa í sambandi við grænmetisúpa með fullt af hrísgrjónum. Eftirréttarsúpa frá nabe er oft endurnotað fyrir zosu með forrétti hrísgrjónum. Það er kryddað með annaðhvort sojasósu eða misó og eldað með öðru innihaldsefni, svo sem kjöt, sjávarfangi, sveppum og grænmeti. Það er almennt þjónað þeim sem eru veikir eða á einhvern annan hátt líða og eru venjulega aðeins í vetur. Í stað þess að hrísgrjón, udon og ramen núðlur eru viðeigandi val.
Tamago-zake - Þessi uppskrift er gerð með því að hita upp sakir (mjög heitt) og bæta fersku hráefni við það. Það er japanska frændi eggnog. Klassískt uppskrift kallar á hrár barinn egg, skot af hunangi og um það bil sex aura af heitum sakum, niður fljótlega. Sumar eldri uppskriftir kalla á ferskur rifinn engifer og eggið. Bragðið af Tamago-Zake er mjög ríkur og góður.