Skilningur á viðskiptum og hvernig á að drekka það

Sake er áfengi sem byggist á hrísgrjónum, aðallega í Japan, sem er almennt kallað hrísgrjónvín, þó þetta sé tæknilega rangt. Það getur verið ruglingslegt drykkur ef þú ert nýr í það, en það er frábær drykkur og ef þú hefur ekki smakkað á saklausan kokteil ennþá, þá er nú frábær tími til að byrja.

Hvað er Sake?

Sagt er yfirleitt nefnt "hrísgrjónvín" en það er í raun framleitt með því að brugga, á sama hátt og bjór.

Það er ljóst, lágt sönnun, áfengis drykkur sem er búið til úr hrísgrjónum, ger, vatni og koji (eins konar sætur, ilmandi mold sem er sprautað í rauðu hrísgrjónum eða byggi til að aðstoða gerjun).

Sake er flokkuð á grundvelli bekk, stíl og magn af fægingu sem hrísgrjónið fær. Þetta eru mikilvægir þættir þegar þú velur góða flösku af ástæðum, eins og þú munt sjá hér að neðan. Merki getur haft hvert af þessum þremur þáttum á það til að gefa til kynna gæði gæða (þ.e. Junmai Ginjo Genshu).

Þá eru ástæður byggðar líkjörar eins og TyKu líkjör .

Saka ætti ekki að vera ruglað saman við soju (eða shochu) , sem er kóreska andinn sem er framleitt úr hrísgrjónum eða korn eins og bygg.

Áður en við komumst að öllum tæknilegum ástæðum, lærum við hvernig á að drekka það!

Hvernig á að drekka Sake

Það eru tvær leiðir til að drekka sakir beint: annaðhvort heitt eða kalt. Iðgjald sakir er best kælt meðan lægri stig eins og futsu-shu eru best þjónað heitt.

Það eru hefðbundnar saklausar setur í boði sem innihalda lítil bolla og lítið karaffi (venjulega einnig hita-sönnun) sem þú getur notað til að þjóna sakir gestanna. Það er einnig rétt að hella sakir mannsins við hliðina á þér og leyfa þeim að gera hið sama fyrir þig, aldrei hella eigin ef þú ert með fyrirtæki.

Kaupa Sake Leikmynd á Amazon.com

Sake Cocktail Uppskriftir

Oftast er sakir að finna leið inn í hanastél. Það er hið fullkomna grunn þar sem það er eins og næstum "bragðlaust" og vodka og hægt er að blanda það með ýmsum bragði.

• Cherry Blossom Tini
• Japanska kirsuberjablóm Margarita
• Kyoto Sour
• Lotus Blossom
• Manhattan Love Story
• Saketini
• Zen Mjólk Bath

Grunnskólareglur

Sake er flokkað með Junmai að vera hæsta gæðaflokki og Futsu-Shu lægsta.

• Junmai - Engin viðbótaralkóhól er bætt við þetta og er hreinasta bekk. Ef merki segir ekki "Junmai" þá hefur einhverja aukefni verið notuð.
• Honjozo - Þessi ástæða inniheldur lítið magn af áfengi brewer til að koma út bragði og er aðeins framleitt í Japan.
• Futsu-shu - Þetta er mjög grundvallaratriði án reglna og er talið vera gæði borðvíns. Vegna þess að hita grímur óhreinindi fyrir sakir, þá er þetta venjulega þjónað heitt.

Stíll Sake

Flestar ástæður eru á flösku á 15-16% áfengi miðað við rúmmál , að undanskildum genshu.

• Genshu - Fullur styrkur sem er óþynnt og venjulega á flösku á 18-20%.
• Koshu - Viðskipti sem hefur verið á aldrinum .
• Nama - A sakir sem er ópasteurized og þarf að vera í kæli.
• Nigori - Þessar ástæður hafa tilhneigingu til að vera skýjað útlit vegna þess að það er síað minna en aðrir.

Rice Polishing

Rice er fáður til að fjarlægja hýði, bran og hluta af sýkinu. Ástæðurnar tilnefningar hér að neðan gefa til kynna hversu mikið af fersku hrísgrjónin hefur borist og er aðal þáttur í því að finna góða sak.

Það virðist mótsagnakennd, en minna fáður hrísgrjón framleiðir það sem er talið hágæða sakir. Þetta er vegna þess að meira bragð er eftir í hrísgrjónum.

• Dainginjo - Ultra-Premium sakir með hrísgrjónum fáður 35-49%.
• Ginjo - Premium sakir með hrísgrjón fáður 50-60%.
• Tokubetsu Junmai - Junmai sakir gerðar úr hrísgrjónum fáður að minnsta kosti 65%.
• Junmai - Hefðbundið hrísgrjón sem hefur verið fáður 70%, en nú þarf framleiðandi að gefa út prósenta á flöskunni.

Hvernig á að geyma saka

Eins og fram kemur hér að framan er sakir ekki vín svo það ætti ekki að geyma eins og vín vegna þess að það batnar ekki með aldri.

Hér eru nokkrar ábendingar til að halda þér á fersku ...

• Flestar merkimiðar munu hafa flöskur á þeim og það er best að drekka þau eins nálægt þessum degi og mögulegt er.
• Nama skyldi vera í kæli vegna þess að það er ekki gerilsneydd.
• Órofnar flöskur skulu geymdir í kæli og geta verið þar í allt að 16 mánuði. Ef þú ætlar að opna það innan viku, nægir það að vínþrengja.
• Opnaðar flöskur af ástæðum ættu að vera capped og kæla og mun endast um 2 vikur.