Stuffed Parmesan Eggplant Með Ground Beef

Þetta fyllt eggaldin er bragðgóður valkostur við þyngri steikt eggaldin sneiðar. Það er svipað í bragði við eggaldin Parmesan, en með nautakjöti í fyllingu.

Nautakjöt er bragðbætt með hvítlauks og tómötum. Mozzarella ostur efst á fyllt eggaldin. Notaðu litla eggplöntur fyrir einstaka skammta stærðir.

Það sem þú þarft

• 1 stór eggaldin (um 2 pund)
• 3 matskeiðar jurtaolía
• 1 pund nautakjöt (halla)
• 2 negull hvítlaukur (hakkað)
• 1 dós (u.þ.b. 15 aur) hægelduðum tómötum (undrained)
• 1 getur (6 únsur) tómatmauk
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk pipar
• 1 1/2 bollar ferskt mjúk brauð mola (um 3 sneiðar)
• 1/4 bolli rifinn parmesanostur
• Mozzarella osti, um 3 eða 4 sneiðar eða 1 bolli rifið

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
2. Trimma endar úr eggaldin og halla í lengd. Hella út í eggaldin og fara með traustan skel fyrir fyllingu. Setjið skeljar í filmuhúðaðar bakpoki og setjið til hliðar. Dice eggaldin sem þú fjarlægðir úr skeljunum.
3. Hita jurtaolíu í stórum skillet yfir miðlungs hita. Setjið áskilið hægelduðum eggaldin og sautið þar til það er mjúkt. Fjarlægðu með rifuðum skeið í pappírshandklæði til að holræsi.

1. Bætið jörðinni nautakjöt í pönnu; elda á meðan að brjóta upp. Setjið hvítlauk í köku og hrærið í um það bil 1 mínútu lengur. Hrærið í tómötum, tómatmauk, salti og pipar. Smyrjið, hrærið oft, í um það bil 15 mínútur.
2. Bæta við brauð mola, parmesan osti. og eggaldin í sósu blöndunni og hrærið til að blanda.
3. Skolið sósublönduna í eggaldinskeljar.
4. Skerið mozzarella ostur sneiðin í þríhyrninga og setjið ofan á eggaldin halves, eða toppið eggaldin með rifið mozzarella osti.
5. Baka fyllt eggaldin Parmesan í ofþensluðum ofni í um það bil 25 mínútur.
6. Til að þjóna, setja eggaldin helminga á rúminu af soðnu smjöri grænn baunir eða spaghetti leiðsögn. Af þjónuðu fylltu eggaldin á hituðu marinara sósu með eldaða spaghetti.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	500
Heildarfita	21 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	80 mg
Natríum	432 mg
Kolvetni	45 g
Mataræði	8 g
Prótein	34 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)