Mataræði áfengis

Mataræði áfengis

Ananasafa er frábært þegar það er notað sem marinade . Reyndar bromelain ensímið í ananas er svo öflugt að brjóta niður vefjum að þeir sem vinna með ferskum ávöxtum á sviði og canneries verða að vera með hanska til að vernda húðina. Safainn veitir ekki aðeins sterka kjöt, heldur bætir einnig bragð af hitabeltinu við uppskriftir.

Sama brómelain ensím í fersku ananas mun valda því að gelatín geti ekki fest sig og mjólkurafurðir að aðskilja.

Matreiðsla endurnýjar ensíminu, svo notaðu niðursoðinn í staðinn fyrir ferskan ananas í gelatínmótum þínum.

Ananasafa er einnig gott val sem sýruefni til að halda öðrum vörum úr oxandi og beygja brúnn, en notaðu niðursoðinn frekar en ferskt svo það mun ekki mýkja matinn sem liggur í henni.

Sumir matreiðslumenn ráðleggja að sneiða af grænu blaða efst og standa ananasið á hvolfi á skurðinum í hálftíma. Þetta leyfir sætari safi neðst á ferðinni til að þreifa restina af ávöxtum fyrir sætari heildarendapróf.

The sterkur kjarna sem er venjulega hent eða þrýsta fyrir safa má einnig skera í lengd og nota sem stirrers fyrir ávaxta drykki.

Hálfaðar ananasbátar gera yndislega ætan kynningu fyrir köldu salöt eða grænmeti

Pineapple Upside-Down Cake er uppáhalds ameríska eftirrétt.

Ananas virkar líka vel í bragðmiklar diskar, giftast vel með svínakjöti eða sjávarfangi

Súr og sýrðar uppskriftir nota oft ananas klumpur eða safa.

Meira um Ananas og Ananas Uppskriftir:

• Úrvalsval og geymsla
• Mataræði á ananas
• Pineapple Measures, & Equivalents
• Ananas saga
• Ananas og heilsa

Eldavélarbækur