Þessi hefðbundna, gamaldags uppskrift að Crockpot Beef Brisket eldar hægt í hægum eldavélinni þinni til að uppfylla og hlýða kvöldmatinn. Þetta er hið fullkomna fat til að gera á köldum vetrarhelgi; ilmurinn sem rekur í gegnum húsið og kjötið er eldað er ótrúlegt.
Brisket er sterkur kjötskurður þar sem dýrið notar það mikið, svo það verður að vera soðið með vökva og hægt í langan tíma. Þessi uppskrift gerir mjög kjöta kjöt með stórkostlegu bragði sem er ríkur og djúpur.
Þú getur breytt grænmetinu sem þú setur inn í þessa uppskrift með vellíðan. Bætið nokkrum sneiðum sveppum saman, bætið meira hvítlauk, hrærið í sumum kúluðum Yukon-gulli eða ristuðum kartöflum, eða bætið við smáþykknar parsnips. Undir lok eldunar tíma, gætir þú bætt við fleiri útboðum grænmeti, þar á meðal papriku, kúrbít, eða frosnum baunum.
Berið fram þessa hlýju og trausta fatið með einföldu grænu salati sem kastað er með sveppum, tómatar úr vínberi, skurðum avocados og balsamic vinaigrette dressing. Í eftirrétt, súkkulaði kaka eða brownies væri fullkominn. Berið fram þennan matseðil oft á köldum vetrarmánuðunum.
Það sem þú þarft
- 2 laukur (skrældar og hakkaðir)
- 4 pund nautakjöti (EKKI corned)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 5 gulrætur (skera í klumpur)
- 1/4 bolli tómatsósu
- 2 matskeiðar
- rauðvín edik
- 2 matskeiðar brúnsykur
- 1 tsk salt
- 1 tsk þurrkað marjoram lauf
- 1/8 tsk pipar
- 3 msk hveiti
- 1-1 / 2 bollar vatn (deilt)
- 1 matskeið Worcestershire sósa
Hvernig á að gera það
- Setjið laukinn í botn 5 til 6-quart hægfara eldavélina og setjið síðan upp brystið, fituhliðina, ofan á laukunum.
- Stenið hvítlauknum ofan á nautakjötinu. Umkringdu kjötið með chunked gulrótum og öðrum rótargrænmeti sem þú vilt.
- Sameina tómatsósu, edik, brúnsykur, salt, marjoram og pipar í litlum skál og síðan nudda í nautakjötið.
- Hellið 1 bolli af vatni í hæga eldavélina yfir grænmetið; Ekki hella yfir kjötið, eða þú munt þvo af kryddblöndunni.
- Taktu crockpotið og eldið á lágu í 8 til 10 klukkustundir eða þar til kjötið er mjög mjúkt.
- Til að gera sósu, fjarlægðu bikarinn, laukin og gulræturnar og önnur grænmeti úr hægum eldavélinni, settu á borðplötu og hylja þétt með filmu til að halda hita.
- Hellið vökvann úr crockpotinu í stóra pott.
- Blandið hveiti með 1/2 bolli af vatni, bætið við pottinn og láttu sjóða, hrærið kjötsinn oft með vírshita. Sjóðið þar til kjúklingurinn er þykk bæta síðan Worcestershire sósu.
- Stærðu sósu með salti eftir þörfum þar til bragðið kemur til lífs.
- Skerið kjötið og borðið með sósu, lauk og gulrætur.