Þessi ávöxtur er í raun ekki frá Hawaii
Ólíkt nafninu er ananas ekki furu né epli. Og þrátt fyrir að við tengjum það við ríkið Hawaii, er það ekki ananas sem er að móðurmáli. Sambandið við Hawaii hefur verið gert síðan ávöxturinn var fyrst niðursoðinn þar og varð mikil uppskera. En það er sama hvað við hugsum um ananas eða nafn þess, það er almennt hugsað sem ljúffengur suðrænum ávöxtur sem bætir sætleika við bæði matvæli - eins og svínakjöt og sjávarrétti - og suðrænum innblástur kokteila eins og Pina colada.
Auðvitað eru alltaf nóg af eftirrétti með eftirrétti með því að nota ananas eins og klassískt ananas á hvolfi.
Uppruni ananas
Ananas comosus er botanískt nafn ávaxtsins sem við þekkjum sem ananas. Innfæddur til Suður-Ameríku, það var nefnt fyrir líkingu þess við furu keila. Christopher Columbus er lögð á að uppgötva ananas á eyjunni Gvadelúp árið 1493, en ávöxturinn hafði lengi verið ræktaður í Suður-Ameríku. Hann kallaði það píña de Indes , sem þýðir "furu indíana." Suður-Ameríku Guarani indíánar kallaði það nanã , sem þýðir "framúrskarandi ávextir" og ræktaðar þær fyrir mat. Hugtakið ananas (eða pinappel í Mið-ensku) birtist ekki á ensku prenti fyrr en um 1664.
Journey Ananas
Ananasið fór síðan til Karíbahafsins, Mið-Ameríku og Mexíkó þar sem það var ræktað af Aztecs og Mayans. Columbus kynnti ananas til Spánverja, sem þá færði það til Filippseyja og síðar Hawaii.
Annar landkönnuður, Magellan, er viðurkenndur með að finna ananas í Brasilíu árið 1519, og árið 1555 var fluttur ávöxtur með gusto til Englands. Það breiddist brátt til Indlands, Asíu og Vestur Indlands.
Anan byrjaði að rækta í Evrópu, en vegna mikillar kostnaðar við að byggja upp og viðhalda hothouses (þar sem ananas þurfa loftslagsmál til að vaxa), varð þau tákn um auð.
Í staðinn fyrir að borða, var ávöxturinn sýndur í kvöldmat, notaður ítrekað þar til þeir voru rotten. Í lok 1700s olli framleiðslu á ananas á breskum búum samkeppni milli ákveðinna fjölskyldna.
Ananas í Ameríku
Þegar George Washington smakkaði ananas árið 1751 í Barbados, lýsti hann því fyrir að hann væri uppáhalds suðrænum ávöxtur hans. Og þó að ananasið blómstraði í Flórída, var það enn sjaldgæft fyrir flesta Bandaríkjamenn.
James Cook skipstjóri kynnti síðar ananasið til Hawaii um 1770. Hins vegar fór atvinnustöðvun ekki fyrr en 1880 þegar gufuskipur gerðu flutning á viðkvæman ávöxtum hagkvæm. Árið 1903 hóf James Drummond Dole ananasplantage á eyjunni Oahu og byrjaði á ananas og gerði það auðvelt að komast um allan heim. Framleiðsla steig upp verulega þegar ný vél sjálfvirkur skinning og coring á ávöxtum. The Dole Hawaiian Pineapple Company var mikill uppgangur viðskipti árið 1921, að stærsta uppskera appelsína Hawaii og iðnaður.
Ananasframleiðsla í dag
Í dag framleiðir Hawaii aðeins 10 prósent af ananas ræktun heimsins. Önnur lönd sem leggja til ananas iðnaður eru Mexíkó, Hondúras, Dóminíska lýðveldið, Filippseyjar, Tæland, Kosta Ríka, Kína og Asía.
Ananas er þriðja mest niðursoðinn ávöxtur á bak við appelsauce og ferskjur .
Meira um Ananas
Nú þegar þú skilur hvernig ananas endaði í matvöruversluninni þinni, er kominn tími til að kaupa einn og njóta þess (og ekki bara sem miðpunktur!). Gerðu sem mest úr ananasinni með ábendingum um val og geymslu , elda með ananas og ananasráðstafanir og jafngildi .