Hefðbundin þykkt og sætur grillaður sósa
Að segja að tómatarósósósósar eru vinsælustu myndi aðeins þjóna þeim sem ekki vita að það var annar leið til að gera grillað sósu. Flestir öll viðskiptasósur á hillum í staðbundnum matvörubúð eru byggðar á góðum gömlum tómötum. Hver setti fyrst tómötuna í grillið? Þessi þráhyggju er líklega glataður fyrir alla tíma. Kraftfyrirtækið var hins vegar fyrsti til að selja auglýsingasósu.
Auðvitað innihélt þessi sósa tómatar.
Flestir verslunar sósur eru í raun nokkuð undirstöðu í samsetningu. Tómatsafi, sætuefni, þykkingarefni, krydd, krydd, og auðvitað reykbragð. Smoke bragðefni, hvort sem það er fljótandi reykur eða einhver önnur reykbragðefni , er talin af alvarlegum grillum að vera afurð djöfulsins. Sönn reykbragð kemur frá reyknum sjálfum og ekki flösku. En það er það sem fólk býst við í grillasósu frá versluninni, hvort sem þú hatar hana, elskar það eða þolir það, það er hérna til að vera. Auglýsing grill sósur hafa orðið condiment eins salsa eða tómatsósu. Hinn mikla sölu, sem myndast af þessum sósum, er ekki hægt að útskýra af rifjum og þess háttar einum. Fólk virðist vera að nota grill sósur á fullt af hlutum.
Engu að síður, ég sundrast. Tómatar-undirstaða grillað sósur eru vinsælar vegna þess að þær eru einfaldar. Gott þykk sósa bursti á rifbein eða kjúklingi er frábært viðbót við grillun eða reykingu.
A frábær viðbót, það er ef það hrósar og er ekki yfir völd. Af hverju ertu að reyna að reykja eða grilla eitthvað ef þú ert aðeins að fara að smakka sósu? Þess vegna ætti sósan ekki að vera of sterk í bragði eða notuð of mikið. A raunverulegur grillaður sósa er bragðbætir.
Sómatar sem ekki eru tómatar skulu aldrei notaðar við grillun.
Hin náttúrulegu sykur mun karamellast og brenna yfirborð kjötsins. Þetta gildir í raun aðeins um matreiðslu við háan hita. Sykur brenna við hitastig vel fyrir ofan hugsandi reykhitastig svo þú getir slather á sósu byggt á grillið svo lengi sem þú heldur hitastiginu undir 265 gráður F / 130 gráður C. Auðvitað þarf gott grillið ekki mikið af hjálp í bragðarsvæðinu þannig að þú gætir eins og heilbrigður yfirgefið það þangað til seinna samt. Grillað sósa er hægt að bæta við á enda eða við borðið. Hefð er að einstaklingur sem borðar borðar bætir yfirleitt grill sósu. Þannig fá þeir eins mikið eða lítið og þeir vilja.
Tómat sósur er hægt að gera með tómatsósu, tómatsósu, tómatmauk, tómatasafa, heilar tómatar, þú færð hugmyndina. Til að tóna niður tómatarbragðið látið sósuina láfa í 15-30 mínútur áður en þú notar það. Þetta mun einnig gefa sósu tíma til að láta bragðið blanda saman. Þú gætir líka viljað láta sósu sitja í kæli í einn dag áður en þú notar hana. Sýran í tómötum mun frekar sundrast innihaldsefnunum og blanda bragðið.