Herb og Hvítlaukur Cornish Game Hens

Heill basilblöð, smjör og kryddjurtir undir húðinni á þessum korníska leikhúnum gera þær ljúffenga og litríka. Ef þú hefur búið til pestó skaltu ekki hika við að skipta um smjörið með því. Eða gerðu heimabakað spínat pestó með þessari uppskrift.

Eitt heill Cornish leikur hæna mun gefa u.þ.b. 6 til 8 aura af kjöti. Leyfa 1 litlum hæni á mann.

Það sem þú þarft

• 4 lítil kornhnetur, um 1 1/4 pund hvor
• kosher salt og ferskur jörð svart pipar
• 4 msk smjör, mildað
• 2 msk. Hakkað ferskum kryddjurtum, svo sem tarragoni, steinselju, basil, timjan
• 8 heilar ferskar basilblöð
• 1 hvítlaukshvítlaukur, mjög þunnt sneið

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
2. Líttu stóran bakplötu eða steiktu pönnu með filmu. Settu rekki í pönnuna og úða því með kældu úða.
3. Kryddu innri holrúm korníska hönnanna með koshersalti og svörtum pipar og raða þeim á rekkiinn í bökunarréttinum.
4. Blandið smjörið með hakkaðum kryddjurtum í litlum skál.
5. Með fingrum þínum skaltu losa um húð á toppi og hliðum leiksins. Eða notaðu sléttan enda trémáls. Þrýstu lítið magn af smjöri blöndu undir húð brjóstanna. Leggðu nokkrar þunnar sneiðar af hvítlauk undir húð hvers brjósts. Rennaðu einu litlu heilkjarna blaðinu undir húð hvers brjósts.

1. Látið það sem eftir er af smjöri utan húnsins og þá stökkva þeim léttlega með koshersalti og ferskum jörðu svörtum pipar.
2. Steikaðu á korníska hönnurnar í 1 klukkustund, eða þar til þau eru gullbrúnt og safi rennur út.
3. Lágmarks öryggishitastig fyrir alifugla er 165. Athugaðu hitastigið með ofnapróf eða straumlestum hitamæli sem er sett í kjöthlutann af læri, ekki snerta bein.

Ábendingar og afbrigði

Skiptið smjörið og hakkaðum ferskum kryddjurtum með tilbúnum pestó. Nuddaðu það undir húðinni og haltu hvítlauknum undir húðinni. Haltu áfram með uppskriftinni.

Kasta um 1 1/2 pund af sneið kartöflum með nokkrum matskeiðum af ólífuolíu og auka hakkaðri kryddjurtum og raða þeim í bökunarréttinum kringum hænurnar.

Þér gæti einnig líkað

Steiktur leikur Hens með kartöflum og gulrótum

Cornish Hens Með Apple og Pylsa Fylling

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	924
Heildarfita	34 g
Mettuð fita	13 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	632 mg
Natríum	445 mg
Kolvetni	14 g
Mataræði	2 g
Prótein	135 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)