Fyrsta máltíð dagsins er borðað eftir miðnætti kirkjubréf upprisunnar, að brjóta 40 daga hraðann sem hefur leitt til þessa gleðilegustu hátíðahöld. Eftir svefn of stuttu nætursins, daginn verur í alvöru!
Hefðbundin mataræði dagsins eru lamb eða barn, rauð egg og Tsoureki Paschalino sætur páska eftirréttsbrauð.
Hér á gríska eyjunni Krít, kalitsounia (sætur ostur kökur) eru páska hefð.
Aðrar diskar geta verið mjög mismunandi. Páskamjölið sjálft getur verið allt frá litlum fjölskylduviðburði til vandaðs veislu sem fer á allan daginn og um nóttina.
Hversu mikið að gera
Lamb og Kid
- Fyrir uppskriftir úr grillpönnu, auka magn eftir leiðbeiningum um uppskrift.
- Fyrir ofn og grillaðar steiktir, sem missa mikið af rúmmáli við matreiðslu, myndaðu hráþyngd:
- bein í: 1 1/2 til 2 pund á mann
- beinlaus: 1 pund á mann
- Fyrir spit-brennt lamb eða barn: 2 pund á mann
Rauður Eggur
2 til 3 á mann
Páska brauð
Eitt 2 pund brauð á 4 einstaklinga
Skipuleggur valmyndina
Gerðu mikið magn af helstu diskar. Fólk kemur snemma - mennirnar ræða og greina ristun lömbanna og kvenna til að spjalla og horfa á börn sín og barnabörn. Elda og borða fara á tímum, svo margir diskar eru bornir fram í litlu magni sem eru endurnýjuð úr eldhúsinu eins og dagurinn fer fram.
Forréttir og Mezethes eða hvað á að borða meðan þú horfir á lambakjötið
- Tyropitakia: Lítil osti baka þríhyrningur
- Grískir olíur : A must
- Skerið Myzithra : uppáhalds osti
- Tyrokafteri : A kryddaður fetaost dýfa
- Tzatziki : Jógúrt, hvítlaukur og agúrka dýfa
- Dolmathakia Yialantzi : Rice-fyllt vínber lauf
- Ferskt grænmeti: Skivað tómatasalat, agúrkur, ferskt, hrátt, breiðbætt
- Crusty brauð og pita wedges til að dýfa
- Raki (Tsikoudia): A uppáhalds Kreta drykkur
Main Meal - A 3- til 4-klukkustund atburður
Diskar fyrir aðal máltíð eru einfaldlega bætt við borðið með appetizers og mezethes. Rauður egg eru alltaf á borðið og leikur tsougrisma fara alla daga.
- Avgolemono súpa : Kjúklingasúpa með egg-sítrónu (valfrjálst fyrsta námskeið)
- Arni sti Souvla : Spit-brennt heilamikill lamb
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Grilled sítrónu kjúklingur
- Patates Fournou : Brennt kartöflur með sítrónu, appelsínu og oregano
- Spanakotyropita : Spínatkaka með osti
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine) salat með dill og vorlauk
- Crusty land brauð
- Drykkir: Bjór, vín, vatn
Eftirréttir
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : páska brauð (þetta sætu brauð er borðað sem eftirrétt, oft með þykkum grískum jógúrt )
- Kalitsounia Kritis : Cretan sætur ostur kökur
- Galaktoboureko : Custard-fyllt phyllo sætabrauð
- Koulourakia : Smjörkökur
- Árstíðabundin ávextir : Eplar, bananar, appelsínur, jarðarber, mandarín
- Skeið sælgæti: Berið skeið af þessum syrupy sælgæti með raki, kaffi eða vatni, eða sem toppi á þykkum grískum jógúrt eða ís.
- Sterk grísk kaffi : Made to order
- Meira Raki
Hvað mun ég ekki gera við páskana
Kourabiethes , yndisleg sugared möndlukökur , eru hefðir í hátíðlegum tilefni, þar á meðal jól, brúðkaup og skírnir, en þau eru ekki hluti af páskalíkunni.
Fyrir grænmetisæta og veganana eru margar möguleikar sem hægt er að velja.