A "kouloura" (koo-LOU-rah) á grísku er hringlaga snúningur. Nafnið á þessum hefðbundnu smjörkökum kemur frá kringum brenglaðri lögun en þú munt einnig sjá Koulourakia sem smáfléttur eða í formi bókstafsins "S."
Koulourakia eru ljúffengur dunked í kaffi eða mjólk og eru hefðbundin páskakökur.
Fyrir uppfærða útgáfu smelltu hér: Koulourakia | Páskakökur Grikklands
Það sem þú þarft
- 1 lb ósaltað smjör
- 1-1 / 2 bollar sykur
- 6 egg (áskilið 2 til að bursta kökur)
- 6 tsk. lyftiduft
- 1/2 tsk. matarsódi
- 4 bollar
- hveiti
- 2 tsk. vanilludropar
- 2 oz. Ouzo
- Sesam fræ (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 gráður.
Notaðu hrærivélina sláðu smjörið og sykurinn þar til það er létt og dúnkt. Bætið vanillu þykkni og ouzo og blandið vel saman. Þó að hrærivélin sé í gangi skaltu bæta við eggjum eitt í einu og blanda þar til það er vel tekið.
Í sérstöku skál, hreinsið hveiti með bakpúðanum og gosinu. Bætið hveitablöndunni í smjörblönduna smám saman. Deigið verður mjúkt og sveigjanlegt en það ætti ekki að vera klíst.
Þú ættir að klíra af deigið og rúlla því í streng eða þunnt rör.
Ef deigið er of klístur skaltu bæta við smá hveiti. Leystu deigið að hvíla svolítið áður en hún rúllar í form.
Til að móta smákökurnar skaltu klípa af deiginu um stærð valhnetu. Rúllaðu út snúruna eða þunnt rör af deigi um lengd matarhnífs. Foldið í tvennt og snúið síðan tvisvar sinnum. Þú getur líka hringt hring eða "S" lögun.
Sláðu hinum tveimur eggjum í skál og bætið skyndi af vatni við eggið. Borðu smákökurnar létt með eggþvottinum og stökkva með sesamfræjum ef þess er óskað.
Bakið kökum á pappír eða á léttfituðum kökuhlið við 350 gráður í u.þ.b. 20 mínútur eða þar til þau eru fallega gullbrúnt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 357 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 148 mg |
| Natríum | 368 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |