Tartufo er ítalskt ís eftirrétt sem venjulega er úr gelato. Ísinn er skorinn í litla kúlur og þakinn ríkur bráðinn súkkulaði. Þetta klassíska ítalska eftirrétt er auðvelt að gera og mjög áhrifamikill fat til að þjóna fyrirtækinu
Þú getur gert þetta úr alls konar mismunandi bragði af ís og ávöxtum. Prófaðu pecan praline ís með ferskjum, eða fudge gára ís með þurrkuðum bláberjum. Eða kaffisósa með súkkulaðibúnaði kaffibönum eða vanilluís með mulið súkkulaðiflísukökum og þurrkaðir trönuberjum. Möguleikarnir eru endalausar! Þú getur einnig stökkva súkkulaðinu þakið litla kúlur með lituðum stökkum.
Njóttu þessarar eftirréttar með kaffi eftir ítalska kvöldmat og savor hvert smábit.
Það sem þú þarft
- 3-1 / 2 bollar
- Súkkulaði ís
- 1-1 / 2 bollar kirsuber (fryst, pitted, þíð og hakkað
- 1 bolli mjólk súkkulaði (hakkað)
- 20 súkkulaði samloka kökur (fínt mulið)
- 1-1 / 2 bolla semisweet súkkulaði flís
- 1/2 bolli
- Mjólkursúkkulaði (hakkað)
- 2 teskeiðar grænmetisolía
Hvernig á að gera það
- Látið ís standa við stofuhita í 10 mínútur til að mýkja aðeins áður en þú byrjar að vinna á uppskriftinni. Hrærið ísinn þar til það er frekar auðvelt að vinna með, en ekki láta það bræða alveg, eða áferðin verður eyðilagt.
- Blandið hakkaðri kirsuberum og 1 bolli af hakkaðri mjólkursúkkulaði í ísinn. Skrúðu ísblönduna í átta, tíu eða tólf bolta með því að nota ísskáp, allt eftir stærðinni sem þú vilt að þau séu.
- Rúlla ísakúlurnar í myldu kökunum til að klæðast vel. Setjið húðuðu ískúlurnar á vaxpappírsfóðraða kökuhlíf og frystið þar til það er mjög fast, um 3 klukkustundir.
- Þá, í örbylgjuofn-öruggum glermælisbolli, sameinaðu hálffita súkkulaðispjöldin með olíunni. Meltið þessa blöndu á 50% afl í 2 til 4 mínútur, hrærið eftir hverja mínútu, þar til súkkulaðið er bráðnað og slétt. Fjarlægðu súkkulaðiblanduna úr örbylgjuofni og hrærið í 1/2 bolli hakkað mjólkursúkkulaði, hrærið stöðugt þar til blandan er slétt aftur. Kældu þessa blöndu að volgu þannig að ísinn bráðnar ekki þegar það er dýft.
- Setjið frosna ískúlurnar á vírplötu. Skolaðu bráðna súkkulaði yfir hvern bolta, lagaðu toppinn og hliðina alveg. Leggðu kúlurnar varlega á vaxta pappírsþekkuðu kökuhlífina og frystið aftur þar til þau eru fast, að minnsta kosti 2 klukkustundir. Eftir 2 klukkustundir skaltu setja hver Tartufo í pappírsmuffinsbolli og þekja það vel með plasthúðu. Þau geta verið geymd í frystinum í allt að 2 vikur. Fjarlægðu Tartufo úr frystinum 10 mínútum áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2337 |
| Heildarfita | 161 g |
| Mettuð fita | 95 g |
| Ómettað fita | 49 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 188 g |
| Mataræði | 43 g |
| Prótein | 34 g |