Hvítlaukur og Pancetta fyllt svínakjöt

Þetta er ein svínakjöt uppskrift sem hefur bragðgóður samsetning, viss um að þóknast þeim sem eru ástfangin. Pancetta býður upp á mildlega salt bragð, en ef þú vilt frekar nota beikon fyrir þessa uppskrift þá farðu strax fram í tímann.

Það sem þú þarft

• 4 svínakjöt loin chops (um 1 1/4 þykkur)
• 4 aura / 110 g pancetta (hægelduðum)
• 1 matskeið / 15 ml sítrónusafi
• 1 matskeið / 15 ml ferskt rósmarín (hakkað)
• 2 negull hvítlaukur (hakkað)
• 1/2 tsk / 2,5 ml þurrkað oregano
• 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
• 1/4 tsk / 1,75 salt
• 2 matskeiðar auka ólífuolía
• Valfrjálst: 2 sneiðar af provolone osti (helmingur)

Hvernig á að gera það

1. Bætið pönkettu í miðlungs skillet í 5 til 10 mínútur. Einu sinni sprungið, skellið út og fleygðu einhverjum af fitunni og bætið í 2 teskeiðar rósmarín, oregano og hvítlauk. Elda í viðbótar mínútu. Fjarlægðu úr hita og bæta við sítrónusafa. Setja til hliðar.
2. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Eitt upp að hitastigi og rétt áður en þú setur húfur á grill, létt olíu grill grindur með stórum tangum, brjóta pappír handklæði og olíu. Taktu handa pappírshönd með tangum, dýfðu inn í olíuna og nudda yfir grindurnar til að búa til óhreina yfirborð. Gerðu þetta um 3 sinnum.

1. Snyrtið fitu og búið til vasa með því að klippa hliðina á hverri höggva. Leggðu varlega úr hverju höggi með helmingi provolone ostarinnar (þú getur sleppt þessu skrefi ef þú vilt það). Foldið í tvennt ef sneiðar eru stærri en slitið. Ýttu eins langt aftur og leyfilegt. Skeið í pancetta blöndu og ýttu létt á chops til að tryggja fyllingu. Borðuðu köku með ólífuolíu og árstíð með salti, pipar og eftir rósmarín.
2. Setjið húfur á grillið og eldið yfir óbein miðlungs hátt hita í 35 til 40 mínútur. Snúðu hjörtum einu sinni. Þegar innra hitastig skottanna nær 160-165 F, fjarlægðu úr grillinu. Leyfðu kúlum að hvíla í nokkrar mínútur áður en það er borið fram.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	677
Heildarfita	42 g
Mettuð fita	16 g
Ómettað fita	17 g
Kólesteról	163 mg
Natríum	499 mg
Kolvetni	18 g
Mataræði	2 g
Prótein	57 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)