Pizza í morgunmat? Jú, hvers vegna ekki? Þetta kjötlausa morgunverðarspizzan sameinar gulla ostur, egg og bræddan sætan kartöflur. Þessar svakalega pizzur myndu vera góðar fyrir grænmetisæta brúðkaup eða morgunmat í óvart.
Uppskrift og mynd kurteisi Norður-Karólína Sweet kartöflur
Það sem þú þarft
- 4 miðlungs sætar kartöflur (um 2 pund)
- 1 matskeið auk 1 tsk ólífuolía (skipt)
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 tsk laukur duft
- 1/4 tsk papriku
- 1/8 tsk cayenne pipar
- Salt eftir smekk (kosher eða sjávar salt)
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
- 2 til 4 matskeiðar allt í einu hveiti (eða magn sem þarf til að rúlla út deig)
- 1 pund heilhveiti
- pizza deig (við stofuhita, skipt í 4 jafna hluta, 4 oz hvor)
- 1 bolli Gouda ostur (ferskur rifið)
- 4 stórar egg
- 1/4 bolli hægelduðum grísum
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F. Leggið helminginn af sætum kartöflum beint á rekkiinn og bökaðu þar til mjúkur er mjúkur, um það bil 1 klukkustund.
- Fjarlægðu úr ofni og látið kólna í 5-10 mínútur. Skrælið og hreintu kartöfluliðið þangað til slétt; panta 1 bolli.
- Auktu ofnhita í 450 F. Skoldu eftir sætum kartöflum og skera í 1/2-tommu teningar. Kasta 2 bolla af hægelduðum kartöflum með 1 matskeið af ólífuolíu, hvítlauksduftinu, laukdufti, papriku, cayenne og salti og pipar eftir smekk.
- Setjið í jafnt lag á bakplötu. Roast, hrærið hálfa leið, þar til mjúkan en ekki enn skörpum, um 15-20 mínútur. Fjarlægðu úr ofni.
- Lítil hveiti hreint, flatt vinnusvæði. Rúllaðu hverjum bolta af heilhveiti pizzu deiginu út í um það bil 1/4 tommu þykkt (um það bil 7 cm í þvermál).
- Með eftir 1 teskeið olíu fituðu bakaðar lak. Flytja veltu út deigið til baka.
- Dreifðu pureed sætum kartöflum yfir yfirborði hver deigsins umferð, u.þ.b. 1/4 bolli hvert og fara um 1/2-tommu landamæri. Efstu hver með 1/4 bolli rifnað Gouda. Bætið 1/2 bolli af steiktum kartöflumúsum og látið opna rými í miðju pizzunnar.
- Snertu eitt egg í varlega miðju sætum kartöflumúsum á hverjum pizzu; baka í 8 mínútur.
- Takið varlega úr bökunarplötunni undir pizzunum og haltu áfram að elda á ofnpokanum þar til skorpurnar eru gullbrúnir á botninum, osturinn er bráðinn og eggjarhvítarnir eru að fullu settir, um 2-4 viðbótar mínútur.
- Takið varlega úr pizzum úr ofninum. Smakkaðu með salti og pipar. efst á hverjum pizzu með 1 matskeiðum hægelduðum grísum.