Já, þú getur búið til fullkomlega góðan eggfrjálsan og allt vegan heimabakað gnocchi með því að nota egg í staðinn fyrir egg! Ef þú ert að leita að hið fullkomna vegan gnocchi uppskrift, leitaðu ekki lengra vegna þess að þú hefur fundið það hérna.
Ég hef reynt nóg af heimabakað vegan gnocchi uppskriftir, og þetta er uppáhalds leiðin mín. Egg eða ekkert egg, gnocchi hættir alltaf að vera þurr og flökug, frekar en létt og puffy, en þessi útgáfa hefur nóg af raka. Vertu viss um að bæta ekki of mikið hveiti, og vertu viss um að hnoða deigið þar til allt kemur saman og er ekki mýkt lengur.
Ertu ekki viss um hvaða sósa er efst á vegum Gnocchi með? Skrunaðu niður fyrir nokkrar hugmyndir.
Njóttu vegans ítalska gnocchi þinnar!
Það sem þú þarft
- 2 stór kartöflur (bakstur fjölbreytni)
- Egg skipti fyrir 2 egg (nota
- Ener-G eða Bob's Red Mil l tegund)
- 2 bollar hveiti
- 3/4 tsk. salt
Hvernig á að gera það
- Skrælðu kartöflurnar og höggva í klumpur.
- Undirbúa pott af sjóðandi vatni og eldaðu kartöflurnar þar til það er mjúkt, um það bil 10-15 mínútur. Tæmdu vel.
- Leyfa kartöflum að kólna alveg, þá blanda vel.
- Sameina eggjaskipti með kartöflumúsi þar til það er vel tekið inn.
- Setjið kartöflur með ljúffengum hveiti og stökkva með salti, bætið síðan hveiti í kartöflurnar svolítið í einu, hnoða að fella. Haltu áfram þar til allt hveiti er tekið vel og deigið er slétt.
- Rúlla deigið í langan "snák" form, um tommu þykk. Skerið í 1 tommu langa stykki og fljótt fljótt yfir gaffli.
- Heimabakað vegan gnocchi þín er nú tilbúin til að elda og borða! Til að elda gnocchi þína skaltu koma stórum potti af léttri söltu vatni í sjóða. Þegar vatnið er slegið vel, bætið nokkrum stykki af gnocchi við vatnið; ekki overcrowd gnocchi. Leyfðu að elda í um það bil 2-3 mínútur. Gnocchi mun rísa upp á yfirborðið þegar þau eru búin að elda.
- Þegar litlu gnocchis rísa upp, gefðu þeim nokkrar sekúndur aukalega, þá fjarlægðu þá með rifuðum skeið og setjið í borðkál.
Ekki viss um hvernig á að toppa af gnocchi þínum? Ef þú hefur ekki mikið á hendi skaltu henda þeim með einhverjum veganmörkuðum og kannski snerta sjórsalt, hvítlaukurduft ef þú ert með það og næringargist . Fyrir mjög bragðgóður heimabakað gnocchi þarftu ekki mikið annað. Það að segja, hér eru nokkrar vegan sósur sem fara vel með gnocchi: