Alifuglakjöt Uppskriftir

Þetta hár-máttur alifugl uppskrift er hlaðinn með bragð sem kemur frá hefðbundnum hráefnum auk víns og sælgæti.

Geymið í kæli þar til það er tilbúið til notkunar. Síðan verður þú að saltla alifugla þína í 1 klukkustund á pund af fugli í kæli áður en þú eldar svo að skipuleggja það í samræmi við það.

Lestu kaflann sem heitir Áður en þú byrjar, hér að neðan eftir leiðbeiningunum, til að tryggja árangursríka briningakynningu.

Það sem þú þarft

• 1 lítra / 3,8 lítra vatn
• 1 bolli / 240 ml borðsalt (eða 1 1/2 bollar / 360 ml kosher eða gróft salt)
• 3 msk / 45 ml brúnsykur
• 1/2 bolli / 120 ml hvítt edik
• 1 matskeið / 15 ml súkkulaði krydd
• 1 tsk / 5 ml svartur pipar
• 1 tsk / 5 ml pönnukökur
• 1 tsk / 5 ml hvítlaukur duft
• 1 tsk / 5 ml dragon

Hvernig á að gera það

1. Leysaðu salt og brúnsykur í vatni í stórum potti. Kryddið. Látið kólna.
2. Bæta við edik, súrsuðum krydd, svörtum pipar, allri kryddjurtum, hvítlaukurdufti og dragon. Blandið vel.
3. Bæta við hreinsuðu alifuglum, kafi eins vel og hægt er og saltvatn í 1 klukkustund á pund í kæli. Snúið stundum ef hluti af alifuglum er ekki að fullu kafi svo að allir hlutar fuglsins séu brúnir. Að öðrum kosti, ef ílátið þitt er nógu stórt, gerðu tvöfalt eða þrefalt lotu saltvatns fyrir stærri fugl.

1. Skolið vandlega alla saltvatn úr kalkúnnum áður en það er eldað. Annars verður saltinn bragð við fuglinn. Lestu meira um að brenna kalkúnn . Tækni virkar fyrir alifugla sem þú vilt að saltvatn.

Áður en þú byrjar

Ekki má nota alifugla sem hefur verið sprautað með saltblöndu eða saltlausn. Brining með þegar saltað fugl mun framleiða mjög salt endalok. Athugaðu innihaldsefni innihaldsefnisins og veldu aðeins náttúrulega, óbreytt fugl, hvort sem það er ferskt eða frosið. Ef það er eitthvað annað en alifugla á innihaldsefnalistanum, ekki saltaðu það ekki.

Það er ekki góð hugmynd að saltla fugl ef þú ert með saltbundið mataræði. Að auki gæti kjötsafi úr brenndu fuglum verið með saltbragð svo vertu varkár þegar þú bætir meira salti við fyllingar og sósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	208
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	113.201 mg
Kolvetni	47 g
Mataræði	2 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)