Hvað eru Lingonberries?

Lingonberries, þekktur af vísindalegum heitinu Vaccinium vitis-idaea, eru til skandinavíunnar hvaða brómber eru til Bandaríkjamanna. Þeir eru nóg af villtum ávöxtum ókeypis til þess að taka við einhverjum með körfu, uppskeru gaffli og þolinmæði til að ná í gegnum og hreinsa uppskeruna sína.

Rauðberirnar eru framleiddir af lágu, Evergreen runnum í skógum Skandinavíu, miklu minni og safaríkari en fjær frændi þeirra, trönuberjum, og nær í smekk til hindberjum með smekk sem er sýrt, tart og bitur sætur.

Lingonberries eru síðustu berjum að rífa í haust. Eftir bláber og bláber í júlí og ágúst, koma lingonberries ekki út fyrr en í september.

Lingonberries eru þekktir sem t yttebær á norsku og danska, rauðber á íslensku, puolukka á finnsku og lingon á sænska.

Útlit er að blekkja

Þótt lingonberries líta björt rauð og aðlaðandi á runnum, eru þeir ekki góðir frambjóðendur til að borða hráefni eins og þau eru alveg bitur. Sykur breytir þeim í samdrátt sem fer vel með leik, kjöt, fisk og með nokkrum eftirrétti.

Hvernig snemma Skandinavar notuðu ávöxtinn

Bursting með náttúrulegum rotvarnarefnum og pektíni, lingonberries voru ómetanlegt fyrir fyrri kynslóðir skandinavanna, vegna þess að þeir gætu haldið í nokkra mánuði við stofuhita, einfaldlega með því að setja þær í vatni sem kallast vattlingon eða með því að hræra hrár ber með lítið magn af sykri að gera rårörda lingon , auðvelt lingonberry sultu án eldunar sem þarf.

Hvernig Lingonberries eru notuð í dag

Til viðbótar við alls staðar nálægum norska pönnukökur , sænska köttbullar (kjötbollur), kåldomar ( kalsíukökur ), raggmunk (kartöflurpönnukökur) og steikt síld þjónað með lingonberry sósu eða sultu, er þessi ávexti notuð á marga aðra vegu í nútíma matreiðslu. Hér eru nokkur uppskrift hugmyndir:

• Paw Cocktail Uppskriftir Sænska Wolfs
• Sænska kjötbollur með Lingonberry varðveitir Uppskrift
• Christi Extreme Cocktail Uppskrift
• Skandinavísk sósuuppskrift

Heitt hrísgrjónapudding er venjulega þjónað á jólum í Svíþjóð og fylgir oft rårörda lingon .

Lingonberries eru vinsælar í ýmsum myndum og vörum, svo sem vínum, líkjörum, sírópum, sósum, jams og hlaupum, ostakakökum, kokteilum, soufflés, kökum, sherbeti, ís, sælgæti og súrum gúrkum.

Hvar á að finna Lingonberries

Ef þú ert að leita að lingonberries eða lingonberry sultu á evrópskum matvælamörkuðum, geturðu einnig fundið þær sem kallast rauðhvítlebjörg, kýrber, foxberries, fjörður trönuber, fjallbjörgber eða partridgeberries.

Það er næstum ómögulegt að finna ferskt lingonberries nema þú finnir netpúður, en frystar og niðursoðnar lingonberries eru víða í boði í Bandaríkjunum.

Heilsa Hagur af Lingonberries

Lingonberry er hluti af bláberja og kranbera fjölskyldunni. Hvert þessara superberries inniheldur tonn af andoxunarefnum gegn sjúkdómum og A-vítamín, C-vítamín og magnesíum. Lingonberries hafa reynst innihalda baktería-berjast getu vegna andoxunarefni hennar, sýklalyfja og bólgueyðandi einkenni.

Það hefur einnig fundist að lingonberries, skýberber og aðrir innihalda eins mikið ómettaða omega-3 fitusýrur sem fiskur á hverja orku.

Með því að neyta lingonberry getur verið að þú getir hjálpað til við að meðhöndla þvagfærasýkingar, haltu munninum heilbrigt og hugsanlega jafnvel í veg fyrir krabbameinsvöxt, auk þess að spilla öðrum sjúkdómum og stökkbreytingum.