Spænska Rice Pudding (Arroz con Leche) Uppskrift

Arroz con leche er einn af hefðbundnu og vinsælustu spænsku eftirréttunum .

Bókstaflega þýtt, Arroz con leche þýðir hrísgrjón með mjólk, en það er í raun þykkt hrísgrjónapudding sem allir gera svolítið annan hátt.

Flestar uppskriftir kalla á sítrónu afhýða og kanill prik, og aðrir bæta við áfengi, viðbótar krydd, appelsína afhýða og jafnvel lag af karamelluðum sykri ofan.

Þessi klassíska arroz con leche uppskrift er framreidd í heimilum um allan Spáni. Það er ríkur og sætur með snertingu af sítrónu bragði. Það er mjög auðvelt uppskrift og hægt að bera fram heitt eða kalt. Eftirréttir eru frábærir í morgunmat.

Tengill á dýrindis afbrigði frá svæðinu Asturias birtist í lok þessa uppskrift.

Það sem þú þarft

• 3 bollar vatn
• 1 1/2 bollar miðlungs korn eða perlur hrísgrjón
• 2 bolla af mjólk
• 1/2 bolli sykur
• 2 aura unsalted smjör eða smjörlíki
• 1
• kanill stafur
• Peel af 1/2 sítrónu
• 1 til 2 teskeiðar jörð kanill (valfrjálst)

Hvernig á að gera það

1. Hellið vatni í stóra pott og láttu sjóða. Þegar það byrjar að sjóða, bæta við hrísgrjónum. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og láttu gufa í um það bil 10 mínútur. Slökktu á brennaranum og láttu hrísgrjónin sitja í pottinum af vatni.
2. Hellið mjólk í annan stóran pott og bætið við sykur. Snúðu brennaranum í miðlungs lágmarkshita. Hrærið þar til sykurinn er alveg uppleystur.
3. Brjótið mjólk í sjóða yfir miðlungs hita, gæta þess að það ekki sjóða yfir. Þó að þú bíður eftir að mjólkinn sé að sjóða skaltu tæma vatnið úr hrísgrjónum.

1. Þegar mjólkinn er sjóðandi skaltu bæta við tæmdum hrísgrjónum, smjöri, kanilpinne og sítrónu afhýða. Látið varlega sjóða í um það bil 15 til 20 mínútur, þar til hrísgrjónin er mjúk. Fjarlægðu kanil stafur og sítrónu afhýða.
2. Fjarlægðu úr hita og hellið hrísgrjónum pudding í skammta. Stystu ofan við kanilinn. Látið kólna í 15 mínútur áður en það er notað vegna þess að blandan heldur mikið af hita.
3. Arroz con leche er hægt að bera fram heitt eða kalt. Ef þú vilt þjóna því kalt, leyfðu hrísgrjónblöndunni að kólna niður í þjónarréttinum í 20 mínútur, og kærið síðan að minnsta kosti 1 klukkustund.

Asturias útgáfa af Rice Pudding

Á svæðinu Asturias á Norður-Spáni, þetta fat er borið fram með skorpu af karamelluðum sykri ofan.

• Hin hefðbundna aðferð við að mynda skorpu er að sprinkla sykur ofan á og setja mjög heitt járn ofan á hrísgrjóninni til að karamella eða brenna það.
• Þú getur gert það sama með því að stökkva efst með sykri og setja diskinn undir broiler í nokkrar mínútur þar til sykur er karamellískur eða með því að nota lítið handafljósi.

Lestu meira um spænsku svæðisbundna matargerðina á Asturias .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	543
Heildarfita	16 g
Mettuð fita	10 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	43 mg
Natríum	60 mg
Kolvetni	91 g
Mataræði	3 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)