Bakaðar fylltar kartöflur eru gerðar með því að borða kartöflur , þá fjarlægja holdið og berja það með lúsandi innihaldsefnum eins og sýrðum rjóma, beikon og osti. Þessi fylling er hlaðið eða leidd aftur í kartöflaskinnina, síðan bakað þar til hún er blásin og gullin.
Stór ristaðar bakstur kartöflur virka best í þessari uppskrift. Yukon Gull kartöflur virka ekki eins vel; húð þeirra er mjög þunn og kartöflur munu hafa tilhneigingu til að kljúfa þegar það er fyllt. Þú getur verið mismunandi þessari uppskrift með því að bæta við öðru innihaldsefni líka; bætið við nokkrum soðnum laukum og hvítlaukum, eða breyttu tegundinni af osti sem þú notar.
Þessi uppskrift frýs mjög vel. Fylltu bara kartöflurnar með kryddaðri beikon og osti blöndunni, láttu þá kólna í 20 mínútur og frystu á smákökublaði. Fylltu frosna kartöflurnar vel með plasthúð og frysta allt að 4 mánuði. Til að nota eftir frystingu, bökaðu þær frá frystum við 400 ° F í um það bil 40 til 50 mínútur eða þar til kartöflur eru heita og topparnir byrja að brúna.
Þessar kartöflur eru yndislegar með allt frá steiktu kjúklingi til mjólkurafls í steik sem er eldað á grillið í sumar. Allt sem þú þarft fyrir heill máltíð er skörp græn salat eða sætt ávaxtasalat .
Það sem þú þarft
- 6 bakstur kartöflur
- 2 msk mjúkan smjör
- 1/4 bolli mildað smjör
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 5 sneiðar
- beikon , kröftugt eldað og smokkað
- 2 bollar rifið Cheddar eða Colby osti
- 1/2 tsk salt
- 1/8 teskeið hvít pipar
- 1/2 tsk papriku
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F og vertu viss um að ofninn sé í miðju ofninum.
- Prettu kartöflur með gaffli og nudda með 2 msk mjúkan smjör til að klæðast þeim vel. Setjið kartöflurnar rétt á ofni og bakaðu í 45 til 55 mínútur eða þar til kartöflur eru mjúkir þegar ýtt er með fingrunum. Fjarlægðu kartöflurnar úr ofninum og látið kólna á vírstöng í 20 mínútur.
- Þegar kartöflur eru kaldar nóg til að höndla skaltu skera þær vandlega í hálft á lengd. Fjarlægðu kjötið úr kartöfluhúðunum og skildu um 1/4 "skel af holdi og húð.
- Setjið soðnu kartöfluholdið í stórum hrærivélskál. Bætið 1/4 bolli mildað smjöri og taktu þar til það er sameinuð. Hrærið í sýrðum rjóma, beikon, osti, salti og pipar og taktu í 1 mínútu þar til dúnkenndur er.
- Skeið eða pípaðu kartöflablöndunni aftur í kartöfluskeljar og stökkva með paprikunni . Bakið í 20 til 25 mínútur eða þar til kartöflur byrja að snúa gullbrúnum á brúnum og eru örlítið puffed. Eða frysta þá eins og hér að ofan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 297 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 43 mg |
| Natríum | 165 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 9 g |