Sai Bhaaji er dæmigerður Sindhi (vestur indversk) matur. Grænmeti og grænmeti í því gerir það heilbrigt máltíð. Berið Sai Bhaaji með heitum Chapatis.
Það sem þú þarft
- 3 matskeið Chana Daal (Split Bengal Gram) þvegið og liggja í bleyti í heitu vatni í 2 klukkustundir
- 2 bunches Enska spínat, rætur skera burt, þvo og hakkað u.þ.b.
- 1 handfylli af ferskum dillblöðum
- 2 stórar tómatar hakkaðir í lagi
- 1 handfylltur fenugreek lauf
- 1 stór kartöflu skera í 1 tommu teningur
- 1 stór laukur skorinn í 1 tommu teningur
- 1 bolli eggaldin skera í 1 tommu teningur
- 8 til 10
- Franskar baunir , boli og hala skera burt og strengir fjarlægðar
- 1 gulrót skorið í 1 tommu þykk hring
- 1 bolli hakkað (1 tommu teningur) sooran / fíl jam (valfrjálst)
- 1/2 tsk
- túrmerik duft
- 1 tsk kóríander duft
- 1 tommu stykki af engifer rifinn
- 3 matskeiðar grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- 5 negull hvítlaukur
- 1/2 tsk
- Kúmen fræ
- 2 fínt hakkað
- grænn chillies
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Blandið chana daal, allt grænmeti, kóríanderduft, túrmerik duft og engifer saman í djúpu pönnu / þrýstikápu. Bætið 1/2 bolli af vatni og eldið þar til daal er lokið; það ætti að vera fullkomlega mashed.
- Á þessu stigi ætti ekki að vera of mikið vatn í Bhaaji. Ef það er, þurrkaðu það með því að elda meira.
- Fjarlægðu úr hita og bætið salti eftir smekk. Hrærið vel.
- Hitið olíuna í litlu pönnu á miðlungs hita. Þegar það er heitt skaltu bæta hvítlauk, kúmenfræ og grænum chillies við það. Steikið þangað til spluttering hættir og þá bæta þessum blöndu við eldaða grænmetið. Hrærið til að blanda saman.
- Berið pípa heitt með ferskum Chapatis.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2222 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 426 mg |
| Kolvetni | 408 g |
| Mataræði | 116 g |
| Prótein | 134 g |