Gelato er ítalskt form ís. Venjulega er það þéttari en í Bandaríkjunum. Sea salt er yndislegt viðbót við karamellu og bætir mjög viðkvæma saltbragði í þessari uppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 quart þungur rjómi
- 1 tsk sjó salt
- 10 eggjarauður
- 5 aura sykur
- 1/2 bolli karamellu
Hvernig á að gera það
- Hita krem með salti.
- Blandið eggjarauðum og sykri saman í fölgul í sérstökum skál.
- Taktu rólega á heitum kremi við eggjarauða meðan að whisking, ekki curdle eggjarauða.
- Til baka blönduna aftur í hitann.
- Kakaðu á lágt temp þar til blandan er á bakinu á skeið.
- Chill, bæta karamellu.
- Frystið í frysti í ís í 3-5 mínútur eða þar til gelatrið nær tilætluðum samkvæmni.
Courtesy af sönnun á aðal veitingastað í Louisville, Kentucky.
(Vefsíða)
Fleiri Delicious Ice Cream Uppskriftir:
- Candied Beikon & Maple Ice Cream
- Gulrótarkaka ís
- Kókos Mango Ice Cream