Stórt magn af saffran getur valdið banvænum eiturverkunum
Saffron History
Samkvæmt grískri goðafræði, varð myndarlegur dauður Crocos ástfanginn af fallegu nymph Smilax. En því miður, hans favors voru rebuffed af Smilax, og hann var breytt í fallega fjólubláa Crocus blóm.
Orðið saffran kemur frá arabísku orðið zafaran, sem þýðir gult, og það var nefnt eins langt og 1500 f.kr. í mörgum klassískum ritum, sem og í Biblíunni. Frekari afleiðingar koma frá Old French safran , Medieval Latin safranum og Middle English safroun .
Saffran er uppskera úr fallblómstrandi planta Crocus sativus, sem er meðlimur Iris fjölskyldunnar. Það er innfæddur í Asíu minniháttar, þar sem það hefur verið ræktuð í þúsundir ára til að nota í lyfjum, ilmvatn, litarefni og sem frábært bragðefni fyrir matvæli og drykkjarvörur.
Rauða gullið þráðirnar voru einnig mjög verðlaunaðir af pharoahs og konunga sem afmælendafræðilegu, en mikið magn myndar dánartíðni eiturverkana.
Saffran hefur verið notað lyfjafræðilega til að draga úr hita, krampum og stækkandi lifum og róa taugarnar. Það hefur einnig verið notað fyrir utan um marbletti, gigt og taugaverk. (Varúð! Ekki nota lyfið án samráðs við lækninn.)
Þrátt fyrir að flestir safranar heimsins séu framleiddir í Íran, er Spáni stærsti útflytjandi heims á saffran.
Meira um Saffron og Saffron Uppskriftir
• Saffron í hnotskurn
•
• Saffronform og geymsla
• Saffron Copycats - Viðvörun!
• Saffron History
• Saffron Uppskriftir
Eldavélarbækur
| • | Leiðbeiningar Spice Lover's til Herbs og krydd |
| • | Samtímalistabókin um kryddjurtir og krydd |
| • | Jurtir og krydd: Tilvísun Cook |
| • | Spice and Herb Bible |
| • | Fleiri kokkabækur |