Þunnt sneið kúrbít bakað verður bara eitthvað sem er mjög flísagt fyrir þá sem leita að skarpa snarl sem er traustur í grænmetisfamilinu. Þessar "flísar" eru brúnir og þurrkaðir kúrbít, einfaldar og einfaldar. Þeir þróa mikla áferð með léttum kúrbítbragði, en þarf að fylgjast vandlega með því að brúna (eða brúna alla leið í gegnum) bragðið snýr frá blíður kúrbít til sterkrar charred.
Ofn eru mjög mismunandi í hversu nákvæmum hitamælar þeirra eru, hvernig loftið dreifist osfrv. Þannig að þú þarft að borga meiri athygli í fyrsta skipti sem þú gerir þetta - tímasetningin gæti verið á allt að 5 mínútum hvenær sem er. Hljómar pirruð, ég veit, en þegar þú reiknar út hvað virkar í ofninum þínum, verður þetta heilsusamlegt snarl að gola að gera!
Enn ein athugasemd: kúrbít undirbúin með þessum hætti minnkar að minnsta kosti helming, svo á meðan 2 kúrbít hljómar eins og mikið, það snýst um hversu mikið passar á einum stórum bakpössu. Ef þú ákveður að tvöfalda eða þrífa upp, vertu viss um að snúa og skiptu um pönnur í kringum þannig að flísarnar elda jafnt.
Það sem þú þarft
- 2 miðlungs
- kúrbít
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 425F.
- Skerið kúrbítinn í 1/4-tommu þykkan sneiðar. Því meira sem þú getur gert þá, því betra. Ef þú ert með eldhús mandoline , þá er frábært að nota það.
- Ef þú hefur parchment pappír, stilla stóran bakstur lak með það. Ef ekki, sprautaðu stóra bakpoka með olíu. Ef þú ert ekki með úðaolíu skaltu bursta eða losa hana mjög létt.
- Leggðu kúrbítasniðin í einu laginu á tilbúnum bakpokanum. Sprautaðu sneiðina létt með olíu, snúðu þeim yfir og sprautaðu léttu hliðina öðruvísi. Þó meira olía sé oft betra þegar það er bragðgóður matur, þá mun of mikið olía hér halda kúrbítinni uppi, þannig að á meðan þú vilt að þau séu jafnt húðaður, viltu ekki að þau drukkna í olíu.
- Styðu kúrbítinu með salti. Bakið þar til brúnt á botnhliðinni, um það bil 15 mínútur. Snúðu kúrbítasniðunum og bökaðu aftur í 10 mínútur. Ef þeir eru að browning á verulega mismunandi hraða, færðu sneiðin í kringum pönnuna til að jafnvel sprengja út svolítið.
- Dragðu hita niður í 225F og bökaðu þar til kúrbítið er brúnt og hausið í u.þ.b. helming upprunalegu stærð þeirra, 30 mínútur.
- Leyfðu kúrbítflögum að sitja nokkrar mínútur. Þeir munu skera upp þegar þeir kæla. Berið fram fyrr en síðar, vegna þess að þeir munu mýkja eins og þeir endurbyggja umhverfis raka.
Variations
Ég mæli eindregið með því að fá aðferðina og tímasetninguna fyrir ofninn þinn áður en þú reynir nokkrar afbrigði, en þegar þú gerir það eru endalausir leiðir til að bæta við fleiri bragði og gaman að þessum heilsulegum snakkum.
- Setjið stökk af heitu papriku fyrir lit og bragð (eða reyndu cayenne ef þú vilt að hlutirnir séu mjög sterkar!)
- Sprýðu kúrbítið með olíu, þá kastaðu í brauðmola fyrir aukalega sprungið lag
- Bætið nokkrum gratum af Parmesan osti þegar þú minnkar hitastig ofnanna
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 23 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 157 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |