Heidesand er shortbread kex sem heitir eftir Norður-þýska landslag, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Jörðin er úr sandi eftir frá jöklum þrátt fyrir að það sé mílur frá sjónum. Þessar smákökur með smákökum eru bráðnar í munninum og líður svolítið sandi. Vanillu og brúnt smjör gera þá dýrindis (sjá stærri mynd).
Það sem þú þarft
- 1 bolli ósaltað smjör (230 grömm, eftir að hafa hafið 170 grömm)
- 3/4 bolli sykur (150 grömm)
- 1/8 teskeið salt
- Merktu úr 1/2 vanillu baun eða 1 tsk vanillu bragð
- 2 1/4 bolli hveiti (275 grömm)
Hvernig á að gera það
- Smeltið smjörið í pönnu og eldið það þar til það byrjar að brúna og fær góða ilm. Ekki láta það brenna. Hellið smjörið í skál til að kæla og kólna þar til það er fast.
- Skerið kalt smjör í sundur og blandið með sykri, salti og vanillu þar til það er létt og dúnkt.
- Blandið í hveiti til að mynda stífur deigið.
- Mótaðu deigið í tvær rúllur, einn til einn og hálfan tommu í þvermál. Rúllaðu þeim í kúluðu sykri. Ef þú ert með stór kristal sykur gerir það mjög gott skraut.
- Settu í plastfilmu og kæli yfir nótt.
- Fjarlægðu deigið úr kæli og hitaðu ofninn í 350 ° F í hálftíma.
- Skerið deigið af deigi með beittum hníf í 1/4 tommu sneiðar.
- Setjið kexdeigið á bakplötu og bökaðu í 12 til 15 mínútur, þar til kökurnar eru settar og örlítið brúnaðar.
- Fjarlægðu smákökur úr ofni og látið kólna alveg. Ef þau eru enn heitt þegar þú snertir þau, gætu þau sundrast (þau eru mjög mjúk).
- Geymið við stofuhita.
Athugið: Vegna þess að fáir innihaldsefni eru í þessum smákökum verður þú að ná sem bestum árangri ef þú velur ferskt smjör og alvöru vanillu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 261 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 3 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |