Koma út Baileys! Viltu gefa nammi þínum smá spark? Þessi írska rjómafudge er slétt hvítt súkkulaðifudge sem spikað er með írska krem líkjör. Það er fullkomið fyrir St Patrick's Day, eða hvenær sem þú vilt gera fudge þína aðeins meira áhugavert!
Þessi uppskrift er byggð á uppáhalds hvítu súkkulaði fudge uppskriftinni mínum, sem kemur saman á fljótlegan og auðveldan hátt. Í viðbót við írska krem líkjör gefur fudge dýpri, ríkari smekk. Það er bætt við áður en fudge er soðið, þannig að flestir alkóhólanna kokkar burt og yfirgefa bragðið. Við höfum tekið með athugasemdum neðst í uppskriftinni ef þú vilt breyta með minna áfengi eða ef þú vilt gefa fudge þínum kaffibragð.
Það sem þú þarft
- 4 oz. smjör
- 14 oz. sykur
- 4 fl. oz. þungur rjómi
- 2 fl. oz.
- Írska krem líkjör (eins og Bailey er)
- 1 tsk. salt
- 12 oz. hvítt súkkulaðiflís (eða fínt hakkað hvítur súkkulaði)
- 7 oz. marshmallow rjómi
- 1 tsk. vanilludropar
Hvernig á að gera það
- Undirbúa 8x8 tommu pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða. Þetta veldur fudge um 1 "þykkt. Ef þú vilt þynnri fudge skaltu nota 9x9 pönnu.
- Setjið smjör, sykur, rjóma, írska krem líkjör og salt í þungri botni miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn og smjörurinn bráðna.
- Haltu áfram að elda fudgeið og hrærið það oft þar til það er sjóða. Borðuðu hliðina á pönnu til að koma í veg fyrir að sykurkristall myndist.
- Þegar sjóðið hefur verið soðið skaltu setja sælgæti hitamæli og elda þar til það les 235 F (114 C) á hitamælinum.
- Einu sinni á réttum hita, fjarlægðu pönnu úr hitanum og bæta hvítu súkkulaðiflögum og Marshmallow kreminu.
- Hrærið kröftuglega þar til flís og marshmallow rjómi eru bráðnar og felldar inn. Ef nauðsyn krefur, snúðu fudgeinni að hitanum í stuttan tíma til að bræða flísin.
- Bæta við vanillu og hrærið vel. Hellið fudge í tilbúinn pönnu og sléttu það í jafnt lag.
- Látið það setja í stofuhita í 3-4 klukkustundir, eða í kæli í 1-2 klst.
Til að þjóna, skera það í litla 1 tommu stykki. Geymið írska kremfudge í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að eina viku eða í kæli í allt að tvær vikur.
Variations
Ef þú vilt minna áberandi líkjörbragð, dragðu líkjöruna niður í 2 msk. og bætið til viðbótar 2 msk. af miklum kremi. Að auki, ef þú vilt bæta kaffibragð við fudge þína, getur þú bætt við 1 / 2-1 tsk. af augnabliks kaffi eða espressódufti við fudge blönduna áður en það kemur að sjóða.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 44 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |