Þessi þægilegu ljúffenga uppskrift kemur frá annarri eldunarbókinni minni "Great Gluten-Free Vegan Eats from Around The World" og er ein af uppáhalds matsölustaðnum mínum til að undirbúa ástvini. Þú þarft djúpfrystur fyrir þessa uppskrift til að ná sem mestu úr "kjúklingabrauðu" áferðinni en þú getur líka bakað þessum köttum á kísilmatta í ofþensluðum ofni við 400 F í um það bil 20 til 25 mínútur eða þar til gullbrúnt .
Frá Great glúten-frjáls Vegan borðar um allan heim . Endurprentað með leyfi frá útgefanda.
Þetta fingur sleikja gott fat er erfitt að standast og mjög mikið eins og kjúklingur-steikt steik ég át á vegum mínum fyrir vegan. Jafnvel ef þú ert ekki mikið aðdáandi af tempeh (eins og ég sjálfur) skaltu prófa þetta fat. The crunchy, stökkva "húð" þessa uppskrift mun umbreyta þér strax.
Það sem þú þarft
- Fyrir Tempeh:
- 1 blokkir tempeh (8 únsur, skorið í 4 jafnvel "steikar")
- 1 bolli hrísgrjónhveiti (hreint brúnt hrísgrjónhveiti eða alifuglahveiti)
- 1 tsk salt
- 1 tsk fried kjúklingur krydd
- Fyrir batter:
- 1/2 matskeiðar Chia fræ (jörð blandað með 1/4 bolli vatn)
- 1/2 bolli möndlu mjólk
- 1/2 tsk bakpúður
- 1 tsk sjó salt
- 1 msk chickpea hveiti
- 1/4 bolli jurtaolía (til steikingar, meira eða minna eftir þörfum)
- Fyrir Gravy:
- 2 msk margarín (vegan eins og
- Earth Balance, mildað)
- 1/4 bolli hrísgrjónshveiti (yfirfínlegt brúnt hrísgrjónshveiti eða alifuglahveiti)
- 1 matskeið grænmeti seyði duft (chick'n bragð vegan)
- svartur pipar eftir smekk
- 1 bolli möndlumjólk
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skolið Tempeh stuttlega undir rennandi vatni og setjið á disk.
- Hrærið saman yfirfína brúna hrísgrjónið eða algerlega hveiti með hafsalti og steiktu kjúklingakryddju. Setja til hliðar.
- Undirbúið smjörið með því að whisking alla "Batter" innihaldsefnin saman til að slétta og látið hvíla í 5 mínútur.
- Hitaðu djúpfrynina þína í 365 F.
- Dýptu feituðu Tempeh steikunum í þurra hveitablönduna, þá í smjörið til kápu, og aftur aftur í þurrblöndunina. Setjið strax í heitu olíu og láttu elda í 5 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Setjið steiktu Tempeh steikurnar á pappírspoka eða pappírsþurrkað yfirborð til að gleypa aukaolíuna.
- Gerðu sósuna með því að þeyttu saman smjörlíki og brúnt hrísgrjónum af hreinu hrísgrjónum eða öllu hveiti í potti og elda yfir miðlungs hita þar til þykknað er. Bætið grænmeti seyði duftinu, gott magn af ferskum jörðu svart pipar og 1 bolla möndlu mjólk. Eldið þar til þykknað, um það bil 5 til 7 mínútur. Salt eftir smekk.
- Til að þjóna, púða sósu yfir steiktu Tempeh patties og þjóna heitum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 893 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 1.455 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 51 g |